Il chairo è una zuppa squisita e molto concentrata che si prepara soprattutto nel sud del Perù. La sua preparazione consiste nel sigillare inizalmente la carne con una cottura vivace su tutti i lati, per cuocerla poi insieme al grano in acqua, e servirla con un condimento a base di verdure e spezie. Il risultato […]
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Come preparare la Yucca fritta peruviana La yucca, anche chiamata Manioca (pianta Manihot esculenta Crantz), è uno degli accompagnamenti preferiti per i nostri piatti in Perù, così nutriente quanto è gustosa. Si può mangiare in moltissimi modi diversi ma si sa, i cibi fritti hanno quella marcia in più! Questa ricetta è molto facile, economia
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La Mazamorra di Tocosh peruviana è un gustoso dolce tradizionale del Perù, popolare in molte regioni del paese, soprattutto negli altipiani. Di solito lo si mangia come dolce o merenda e il suo ingrediente principale è il Tocosh, un tubero dal gusto unico, noto in Perù per le sue proprietà digestive e considerato dai molti
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Oggi vi voglio parlare di un piatto tradizionale del mio amato Perù, l’Ajiaco de Olluquito con Queso, una buonissima zuppa di verdure fatta con uno dei nostri tuberi più versatili, l’olluco, e pezzi di formaggio fresco. Volete saperne di più su questo delizioso piatto e preparla con me? Ecco la ricetta! Come si prepara Olluquito
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La Ricetta del Pollo a la Parrilla Peruviano Vi piace il pollo e vorreste provarlo in una ricetta diversa dal solito? Magari alla griglia? Allora dovete assolutamente provare questa deliziosa ricetta peruviana del Pollo a la Parrilla, anche detta Parrillada de Pollo! Si tratta di uno squisito pollo, ben condito e speziato, cotto alla griglia
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Come preparare l’Aji de Gallina Peruviano L’aji de gallina è una delle ricette peruviane più amate e una delle ricette che meglio rappresenta la tradizionale cucina del Perù. È uno stufato a base di carne di pollo, peperoncino aji amarillo e altri ingredienti, accompagnato da riso bianco e patate bollite a fette. È un piatto
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Il lomo saltado è un piatto tipico del Perù, uno dei più rappresentativi della gastronomia di questo paese e la sua storia risale al XIX secolo. Questa ricetta è ispirata alla versione di lomo saltado fatta da Gaston Arcurio, famoso Chef ambasciatore della cucina peruviana nel mondo. Come si prepara il Lomo saltado a casa?
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10 Piatti della cucina peruviana che meglio rappresentano il Paese nel mondo La cucina peruviana è famosa in tutto il mondo e in questo articolo vi parlerò dei 10 piatti tipici del perù più famosi. I nostri piatti si distinguono per la varietà dei sapori e per la moltitudine di modi con cui possono essere
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Ricetta peruviana della salsa de Aji La salsa de Aji, con la sua combinazione di piccantezza, freschezza e vivacità, è una parte fondamentale di molti piatti tradizionali del Peru, e aggiunge un tocco di sapore e colore che delizia il palato e ravviva ogni piatto. Questa salsa, preparata principalmente con il famoso peperoncino Aji Amarillo,
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Come preparare la Chicha Morada peruviana in casa La Chicha Morada è una delle bevande più iconiche del Perù, amata per il suo gusto dolce e speziato, il suo colore viola intenso e le sue proprietà rinfrescanti. Realizzata con mais morado, una varietà di mais viola tipica delle Ande, questa bevanda ha origini antiche, risalenti
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