Come preparare la Parihuela Peruviana in casa La Parihuela peruviana è una zuppa tipica della cultura gastronomica peruviana. La ricetta tradizionale prevede che il piatto sia composto da una base di pesce e crostacei, patate e il cosiddetto mix “levanta muertos” (resuscita morti). Sono sicura che questo piatto ha aiutato più di una persona ad […]
Cuciniamo Insieme la Parihuela Peruviana Read More »
Come fare in casa il Leche de Tigre Il leche de tigre è senza dubbio uno dei piatti preferiti e più conosciuti in Perù. I peruviani lo adorano e ne sono assidui consumatori. A volte ci aggiungono persino del Pisco, rendendolo un vero e proprio cocktail! Deriva dal famoso ceviche e solitamente è servito in un
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Scopriamo insieme il Picante de Caigua de Perú Scopri con me come preparare il Picante de Caigua, un piatto popolare e ricco di sapore e benefici. Questa preparazione è un piatto emblema della gastronomia tradizionale peruviana, capace di creare un connubio perfetto tra gli ingredienti freschi e i sapori intensi. Consiste in una sorta di
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Ensalada de Lentejas: Un mix di gusto, salute e tradizione Immagina un piatto fresco, colorato e ricco di nutrienti, perfetto per ogni stagione: l’ensalada de lentejas è tutto questo e molto di più. Questa insalata di lenticchie, simbolo della cucina tradizionale peruviana, porta con sé non solo il sapore autentico degli altopiani della Sierra Peruana,
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Cuciniamo insieme il Pollo Teriyaki La ricetta del pollo Teriyaki che condivido con voi oggi non è originaria del Perù ma del Giappone. È però molto popolare sulle tavole dei peruviani ed è di facilissima preparazione. Consiste in pollo a pezzetti lasciato marinare in una salsa gustosissima e cotto poi a fuoco vivace per pochi
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Come preparare la ricetta peruviana della Matasquita La matasquita peruviana è un delizioso stufato di Arequipa, tipico delle Picanterias del Perù. La sua preparazione consiste nel rosolare la carne a fuoco vivace, preparare uno squisito condimento piccante in cui si cuociono lentamente patate, erbe e verdure insieme alla carne. Questo è uno dei piatti più
La Ricetta della Matasquita Peruviana Read More »
Come preparare in casa Lenteja con Pollo Oggi vi spiego come preparare in casa Lenteja con Pollo, una ricetta tradizionale del Perù, molto semplice, preparata con ingredienti facili da trovare anche in Italia, ricca di sapore e davvero nutriente. E’ un piatto composto da pollo, lenticchie, verdure fresche, l’immancabile aji panca e spezie varie. E’
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Come si prepara il Solterito de Habas peruviano Sapete cos’è il Solterito de Habas? E’ una deliziosa insalata della tradizione peruviana, originaria della regione di Arequipa. Nutriente e fresca, si distingue la semplicità dei suoi ingredienti, freschi e dai sapori vivaci. Può essere gustata come antipasto o come piatto principale. E’ uno dei piatti tipici
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Ensalada de Betarraga: Come Preparare l’Insalata di Barbabietola in Casa in Pochi Minuti L’Ensalada de Betarraga, o insalata di barbabietola peruviana, è un piatto semplice, sano e incredibilmente gustoso. Diffusa soprattutto nelle regioni di Arequipa e Cajamarca, questa insalata unisce il sapore dolce e terroso della barbabietola alla freschezza delle carote e dei pomodori. Il
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Come preparare il Puchero Arequipeno Oggi vi parlerò del Puchero di Arequipa (o Puchero Arequipeno), conosciuto anche come Timpusca peruano. E’ una zuppa molto ricca di sapori, a base di carne di manzo e agnello, a cui si aggiungono varie verdure, cereali e spezie. Solitamente si arricchisce con frutta (come le pesche o le mele).
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