Come si preparano i Min Pao salati
La ricetta peruviana dei Min Pao salati
Scopri come preparare i min pao salati peruviano, un’interpretazione unica e saporita dei celebri “baozi” o “bao” cinesi. Questi piccoli panini ripieni cotti al vapore sono un vero e proprio simbolo di gusto e tradizione.
La ricetta del min pao salato, con il suo ripieno succulento di maiale, è un’autentica delizia che conquista i palati di chiunque la assaggi. Amato in tutto il Perù, questo piatto rappresenta una fusion tra la cucina cinese e quella peruviana, evidenziando la diversità e la ricchezza culinaria del paese.
Preparati a deliziare il tuo palato con l’irresistibile sapore del min pao salato, un viaggio culinario che unisce due grandi tradizioni gastronomiche in ogni morso.
Ingredienti
Per la la pasta
- 2 tazze di farina di frumento
- ½ tazza di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di olio di semi
- 1 pizzico di sale
Per il ripieno
- 250 grammi di carne di maiale macinata
- 1 goccio di olio di sesamo
- 2 spicchi d’aglio fresco tritato
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaio di cipollotto tritato
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di zucchero semolato
- Sale e pepe a piacimento
- ½ tazza d’acqua
Come preparare i min pao salati
Prepariamo l’impasto:
In una ciotola grande, mescoliamo insieme la farina, l’acqua tiepida e l’olio vegetale finché non otteniamo un impasto liscio ed elastico. Aggiungiamo un pizzico di sale e lavoriamo bene il composto. Copriamo la ciotola con un panno umido e lasciamo riposare per circa 30 minuti per far lievitare l’impasto.
Prepariamo il ripieno:
In una padella grande, scaldiamo l’olio di sesamo a fuoco medio e aggiungiamo l’aglio e lo zenzero tritati, facendoli rosolare finché non diventano profumati. Uniamo la carne di maiale macinata e cuociamo fino a doratura. Aggiungiamo quindi la cipolla verde, la salsa di soia, lo zucchero, il sale e il pepe, mescolando bene. Versiamo un po’ d’acqua e continuiamo a cuocere finché il composto si riduce e addensa. Togliamo dal fuoco e lasciamo raffreddare.
Impastiamo:
Dividiamo l’impasto in piccole porzioni e stendiamo ciascuna di esse in cerchi di circa 8 cm di diametro. Mettiamo un cucchiaio di ripieno al centro di ogni cerchio di pasta e pieghiamo l’impasto a metà, formando un semicerchio. Premiamo i bordi per sigillare bene il Min Pao.
Cuociamo i nostri Min Pao:
Mettiamo i Min Pao in un cestino di bambù o in una vaporiera e cuociamo a vapore per circa 15-20 minuti, finché saranno cotti e l’impasto risulterà sodo. Ecco pronti i nostri deliziosi Min Pao salati, pronti per essere gustati!
