Benvenuti nella sezione dedicata alla cucina peruviana a base di pesce e frutti di mare, un autentico paradiso gastronomico che celebra la ricchezza delle acque dell’Oceano Pacifico e dei fiumi che attraversano questo meraviglioso paese sudamericano.
La cucina peruviana è rinomata per la sua straordinaria varietà di piatti a base di pesce e frutti di mare, che spaziano dai freschissimi ceviche marinati alle grigliate succulente, fino alle zuppe ricche di sapori intensi, come la parihuela. Attraverso la fusione di ingredienti freschi, spezie aromatiche e tecniche culinarie ancestrali, esplorerete un universo di gusti unici e tradizioni culinarie millenarie.
Preparatevi a deliziare il palato con piatti che vi trasporteranno direttamente sulle coste peruviane, offrendo un’esperienza culinaria indimenticabile che incanterà i vostri sensi.
Buon viaggio gastronomico!
La ricetta del Picante de Mariscos peruviano Oggi vi parlo del meraviglioso e squisito Picante de Mariscos peruano. E’ un vero piatto emblema della gastronomia peruviana, si caratterizza per riunire tra i suoi ingredienti tanti tipi di peperoncini, tutti autoctoni del Perù. Sono necessari vari tipi di pesce e frutti di mare, mi raccomando freschissimi. […]
Cuciniamo insieme il Picante de Mariscos peruviano Read More »
Come preparare insieme il ceviche de caballa Stai cercando di preparare un ceviche diverso dal solito e conosciutissimo ceviche peruviano? Ti piace il pesce azzurro e i vari modi di prepararlo? Se la risposta è si, il nostro Ceviche de Caballa, anche conosciuto come Ceviche Piurano o Ceviche de Piura, è quello che fa al
Prepariamo la ricetta del Ceviche de Caballa alla Peruviana Read More »
10 delle più famose ricette della cucina del Perù Oggi ho selezionato per voi dieci tra le migliori ricette del panorama gastronomico peruviano. La cucina peruviana è famosa per la sua ampia e ricca diversità di sapori. Dal Ceviche a l’aji de galina, dalla papa a la huancaina alla mazamorra morada, immergiamoci insieme in un’esperienza
I 10 migliori piatti peruviani che non puoi non conoscere! Read More »
Saltado de Mariscos: Un Viaggio nei Sapori Autentici del Perù Se sei un amante dei frutti di mare e cerchi un piatto che racchiuda freschezza, carattere e una nota speziata irresistibile, il Saltado de Mariscos è la scelta perfetta. Questa ricetta tradizionale peruviana è un tripudio di sapori e colori, unendo ingredienti freschi del mare
Come preparare il Saltado de Mariscos peruano Read More »
Cuciniamo insieme l’Ajiaco de Atun Peruviano L’Ajiaco de Atun è uno di quei piatti che in Perù chiamiamo “de casa” – piatti casalinghi che nascono dalla necessità di preparare qualcosa di buono con quello che abbiamo in dispensa. È una zuppa calda e confortante che si è diffusa in tutto il paese proprio perché è
La Ricetta Peruviana de Ajiaco de Atun Read More »
Sopa de Machas Peruviana: Ricetta Tradizionale dal Gusto di Mare Se ami i sapori autentici del mare e vuoi provare un piatto tipico della cucina peruviana, la Sopa de Machas è la scelta perfetta. Questa zuppa ricca e saporita combina la freschezza delle machas, molluschi tipici del Perù, con ingredienti semplici ma gustosi come patate,
La Ricetta Peruviana della Sopa de Machas Read More »
Come fare in casa la Cazuela de Pescado – Casseruola di Pesce alla peruviana Se siete amanti delle zuppe e dei frutti di mare in generale, non potete non provare a preparare questa deliziosa e tradizionale Cazuela de Pescado peruviana. Una squisita ricetta a base di pesce, verdure e spezie varie, ideale da portare in
La Ricetta Peruviana della Cazuela de Pescado Read More »
Come preparare la Parihuela Peruviana in casa La Parihuela peruviana è una zuppa tipica della cultura gastronomica peruviana. La ricetta tradizionale prevede che il piatto sia composto da una base di pesce e crostacei, patate e il cosiddetto mix “levanta muertos” (resuscita morti). Sono sicura che questo piatto ha aiutato più di una persona ad
Cuciniamo Insieme la Parihuela Peruviana Read More »
Come fare in casa il Leche de Tigre Il leche de tigre è senza dubbio uno dei piatti preferiti e più conosciuti in Perù. I peruviani lo adorano e ne sono assidui consumatori. A volte ci aggiungono persino del Pisco, rendendolo un vero e proprio cocktail! Deriva dal famoso ceviche e solitamente è servito in un
La Ricetta Peruviana del Leche de Tigre Read More »
Ecco come preparare la Causa Nortena peruviana, anche conosciuta come Causa Ferreñafana, da Ferreñafe, città del distretto di Lambayeque che l’ha vista nascere. E’ un piatto della tradizione culinaria del nord del Perù, composto da un purè di patate condite con aji amarillo, limone e pesce, secco e cotto in salamoia. Viene accompagnato con foglie
La Ricetta Peruviana della Causa Nortena Read More »