Benvenuti nella sezione dedicata alla cucina peruviana a base di pesce e frutti di mare, un autentico paradiso gastronomico che celebra la ricchezza delle acque dell’Oceano Pacifico e dei fiumi che attraversano questo meraviglioso paese sudamericano.
La cucina peruviana è rinomata per la sua straordinaria varietà di piatti a base di pesce e frutti di mare, che spaziano dai freschissimi ceviche marinati alle grigliate succulente, fino alle zuppe ricche di sapori intensi, come la parihuela. Attraverso la fusione di ingredienti freschi, spezie aromatiche e tecniche culinarie ancestrali, esplorerete un universo di gusti unici e tradizioni culinarie millenarie.
Preparatevi a deliziare il palato con piatti che vi trasporteranno direttamente sulle coste peruviane, offrendo un’esperienza culinaria indimenticabile che incanterà i vostri sensi.
Buon viaggio gastronomico!
La Ricetta Peruviana dell’Arroz con Mariscos L’Arroz con Mariscos, riso con frutti di mare, è un classico della cucina di questo Paese, un piatto ideale da condividere in una serata tra amici o in famiglia. E’ estremamente semplice da preparare e viene solitamente servito in una grande terrina al centro della tavola, per poterlo gustare […]
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Prepariamo insieme il Ceviche de Pota – Ricetta peruviana Il ceviche de pota è è uno dei piatti preferiti dai peruviani, specialmente nella capitale. Lungo tutte le strade di Lima viene venduto nelle famose e tradizionali bancarelle che si trovano lato strada. Per farlo bastano pochi ingredienti e tutti accessibili, persino in Italia. E’ ideale
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Come preparare la Tortilla de Raya peruviana – Omelette Raya Chiclayana La ricetta di oggi è la Tortilla de Raya – una tradizionale preparazione della cucina peruviana, caratterizzata da un sapore delizioso, equilibrato, dalla consistenza particolare. E’ un piatto incredibilmente nutriente e la sua preparazione davvero semplice. E’ a base di razza, un pesce molto
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La ricetta del Picante de Mariscos peruviano Oggi vi parlo del meraviglioso e squisito Picante de Mariscos peruano. E’ un vero piatto emblema della gastronomia peruviana, si caratterizza per riunire tra i suoi ingredienti tanti tipi di peperoncini, tutti autoctoni del Perù. Sono necessari vari tipi di pesce e frutti di mare, mi raccomando freschissimi.
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Come preparare insieme il ceviche de caballa Stai cercando di preparare un ceviche diverso dal solito e conosciutissimo ceviche peruviano? Ti piace il pesce azzurro e i vari modi di prepararlo? Se la risposta è si, il nostro Ceviche de Caballa, anche conosciuto come Ceviche Piurano o Ceviche de Piura, è quello che fa al
Prepariamo la ricetta del Ceviche de Caballa alla Peruviana Read More »
10 delle più famose ricette della cucina del Perù Oggi ho selezionato per voi dieci tra le migliori ricette del panorama gastronomico peruviano. La cucina peruviana è famosa per la sua ampia e ricca diversità di sapori. Dal Ceviche a l’aji de galina, dalla papa a la huancaina alla mazamorra morada, immergiamoci insieme in un’esperienza
I 10 migliori piatti peruviani che non puoi non conoscere! Read More »
Saltado de Mariscos: Un Viaggio nei Sapori Autentici del Perù Se sei un amante dei frutti di mare e cerchi un piatto che racchiuda freschezza, carattere e una nota speziata irresistibile, il Saltado de Mariscos è la scelta perfetta. Questa ricetta tradizionale peruviana è un tripudio di sapori e colori, unendo ingredienti freschi del mare
Come preparare il Saltado de Mariscos peruano Read More »
Cuciniamo insieme l’Ajiaco de Atun Peruviano L’Ajiaco de Atun è uno di quei piatti che in Perù chiamiamo “de casa” – piatti casalinghi che nascono dalla necessità di preparare qualcosa di buono con quello che abbiamo in dispensa. È una zuppa calda e confortante che si è diffusa in tutto il paese proprio perché è
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Sopa de Machas Peruviana: Ricetta Tradizionale dal Gusto di Mare Se ami i sapori autentici del mare e vuoi provare un piatto tipico della cucina peruviana, la Sopa de Machas è la scelta perfetta. Questa zuppa ricca e saporita combina la freschezza delle machas, molluschi tipici del Perù, con ingredienti semplici ma gustosi come patate,
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Come fare in casa la Cazuela de Pescado – Casseruola di Pesce alla peruviana Se siete amanti delle zuppe e dei frutti di mare in generale, non potete non provare a preparare questa deliziosa e tradizionale Cazuela de Pescado peruviana. Una squisita ricetta a base di pesce, verdure e spezie varie, ideale da portare in
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