Come preparare il Kankacho di Ayaviri in casa: un viaggio nei sapori autentici del Perù Il Kankacho è un piatto che racchiude tutta l’essenza della cucina tradizionale della regione di Ayaviri, situata nel cuore delle Ande peruviane, nella regione di Puno. Questo angolo del Perù è famoso per il suo allevamento di bestiame e, in […]
La ricetta del Kankacho Peruviano Read More »
Come preparare la salsa Aji Charapita: un’esplosione di sapore dall’Amazzonia! Se amate i sapori decisi e speziati, allora l’Aji Charapita è la ricetta che fa per voi! Originaria della regione amazzonica del Perù, questa salsa è un vero gioiello della cucina sudamericana, apprezzata per il suo mix unico di sapori fruttati, agrumati e intensamente piccanti.
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Come Preparare la Papa a la Diabla Peruviana La Papa a la Diabla è un contorno tipico della cucina peruviana, noto per il suo carattere deciso e il grado di piccantezza che lo contraddistingue. Il termine “a la diabla” richiama proprio la sua intensità di sapore, grazie all’uso dell’aji amarillo e delle spezie aromatiche. Questa
La ricetta de la Papa a la Diabla Read More »
Alverjita Partida: Il Segreto della Cucina Peruviana che Devi Provare Se ami scoprire piatti autentici e saporiti, l’Alverjita Partida è una ricetta che non può mancare nel tuo repertorio. Questo piatto a base di piselli spezzati, così semplice e genuino, è un classico della cucina peruviana, spesso servito come accompagnamento a riso e stufati di
La Ricetta Peruviana dell’Alverjita Partida Read More »
Come si prepara il Purtumute Peruano Il Purtumute peruviano è un piatto tradizionale della cucina della regione amazzonica, estremamente apprezzato soprattutto nell’area della giungla peruviana. È preparato con fagioli bianchi e fagioli neri, conditi insieme a mote, una qualità di mais peruviano, cipolla e coriandolo. Ha un sapore particolarmente delizioso e un sentore esotico. I
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Come si prepara in casa la Sarza de Patitas La Sarza de Patitas è un piatto poco conosciuto della gastronomia del Perù che viene preparato con i piedini del maiale. Vengono conditi con una miscela deliziosa (e piccante) di ingredienti composta da aceto, peperoncino, spezie e erbe e poi cotti a lungo e lentamente finché
La ricetta della Sarza de Patitas Read More »
La ricetta del Picadillo de Paiche La ricetta di cui vi parlo oggi, il Picadillo de Paiche, è una particolare preparazione della cucina del Perù che si caratterizza per il suo sapore e per l’uso del paiche (Arapaima gigas), un caratteristico pesce d’acqua dolce, chiamato anche pirarucu, nativo della regione amazzonica del Perù. Questo pesce
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Come preparare la salsa Aji de Polleria L’Aji de polleria è una delle salse più deliziose e richieste nei vari ristoranti peruviani, insieme alla salsa de Aji. Ogni realtà ha la sua ricetta che difficilmente condivide, e su di essa e sui suoi ingredienti aleggia una sorta di mistero. Esistono diversi modi per prepararla, oggi
La Ricetta Peruviana dell’Aji de Polleria Read More »
Salchipapa: Il comfort food peruviano che conquista il palato La cucina peruviana vanta una varietà di piatti incredibili, ma pochi riescono a racchiudere il sapore del vero street food come la Salchipapa. Questo piatto semplice e goloso, composto da patatine fritte croccanti e wurstel saltati, è una delle ricette più amate non solo in Perù,
Cuciniamo insieme la Salchipapa Peruviana! Read More »
Come Preparare il Delizioso Dulce de Guayaba in Casa Il Dulce de Guayaba è un dolce tradizionale della cucina peruviana, molto apprezzato per il suo sapore intenso e la sua consistenza cremosa. Questo dessert a base di guava matura viene preparato con pochi ingredienti, ma il risultato è un concentrato di dolcezza e profumo tropicale.
La ricetta del Dulce de Guayaba – ricetta peruviana Read More »