Chilcano de Pisco: Il Cocktail Peruviano Facile e Rinfrescante Se cerchi un cocktail peruviano rinfrescante e facile da preparare, il Chilcano de Pisco è la scelta perfetta. Questa bevanda iconica combina il Pisco, il distillato nazionale del Perù, con ginger ale e succo di limone fresco, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità. Semplice […]
La Ricetta del Chilcano de Pisco Peruviano Read More »
Come si prepara in casa il Chirimpico Norteño Il chirimpico è un piatto della cucina tradizionale peruviana, in particolare della regione di Chiclayo, nella costa settentrionale del paese. E’ un piatto famoso per il suo sapore tipico e il mix di ingredienti particolari lo rende davvero unico! E’ una ricetta a base di trippa, verdure
Cuciniamo insieme il Chirimpico Peruviano! Read More »
Che cos’è la Fritanguita peruana e come si prepara La Fritanguita è un tipico piatto del nord del Perù che unisce la delicatezza del fegato alla yucca (o manioca) sbollentata, in un mix di spezie saporitissimo. Solitamente lo serviamo come piatto principale o come seconda portata. Il modo con cui viene preparato può variare a
La ricetta della Fritanguita Peruviana Read More »
Cucina insieme a me il Pepian De Choclo Peruviano Il Pepian de Choclo è una preparazione tipica della cucina di una volta, quella semplice e casalinga, tramandata di generazione in generazione. Ha l’aspetto di una specie di stufato, molto cremoso, a cui viene aggiunta della carne come accompagnamento. Possiamo usare qualunque tipo di carne: dal
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Come si prepara il Solterito Arequipeño? Il Solterito di Arequipa è un’insalata tradizionale della regione a sud del Perù, più precisamente della zona di Arequipa. E’ un piatto presente nelle celebrazioni di rilievo locali, come quella della “Virgen de Candelaria” che avviene in Cayma e in Characato. Di base è una preparazione poco calorica ma
La Ricetta Peruviana del Solterito di Arequipa Read More »
Come si prepara il Locro de Pecho de Perù La ricetta di cui vi parlo oggi del Locro de Pecho è una ricetta tipica delle nostre amate terre peruviane, in particolare è tipica della zona di Arequipa. Il “Locro” è una preparazione a base di fagioli, carne rossa e mais tritato, popolare in molte zone
La Ricetta Peruviana del Locro de Pecho di Arequipa Read More »
Come si prepara il Cau Cau Peruviano? Il Cau Cau peruviano è uno dei piatti più popolari e adorati della cucina del Perù. Ha origine nell’area denominata “Costa” e ha un caratteristico e particolare colore giallo e un incredibile aroma di erbe. E’ una ricetta che a mio avviso non deve mancare mai nei ricettari di
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Cucina insieme a me il Picante de Pollo peruano! La ricetta del Picante de Pollo di cui vi parlo oggi è un mix di culture: quella della cucina peruviana e quella della cucina boliviana. E’ una preparazione tramandata di generazione in generazione, da molto tempo, nelle famiglie, e viene usato come piatto principale nelle occasioni
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Come preparare l’Inchicapi Peruviano La ricetta di oggi dell’Inchicapi peruviano richiede gran impegno e dedizione, e in Perù solitamente questo piatto viene cucinato dalle persone anziane che hanno imparato a cucinarlo dai loro genitori. E’ considerato un piatto tradizionale delle nostre terre e della storia peruviana e in ogni famiglia c’è almeno un membro che
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La Ricetta Peruviana dell’Arroz con Mariscos L’Arroz con Mariscos, riso con frutti di mare, è un classico della cucina di questo Paese, un piatto ideale da condividere in una serata tra amici o in famiglia. E’ estremamente semplice da preparare e viene solitamente servito in una grande terrina al centro della tavola, per poterlo gustare
Prepariamo insieme l’Arroz con Mariscos Peruviano Read More »