Come si cucina la Sopa de Cangrejo
Prepariamo insieme la Sopa de Cangrejo La Sopa de Cangrejo è un piatto molto prelibato e preparato in diversi paesi di tutto il mondo. In Perù è particolarmente popolare, soprattutto lungo le zone costiere dove abbondano i granchi. Questo ingredienti…
Cuciniamo insieme il Nabo Encurtido
Come preparare in casa il Nabo Encurtido – Rapa Bainca Marinata Il piatto di cui vi parlerò oggi si chiama “Nabo Encurtido” e consiste nella rapa marinata in un mix delizioso di ingredienti composto da zucchero, aceto e peperoncino. Viene…
La ricetta del Kankacho Peruviano
Come preparare il Kankacho di Ayaviri in casa Il Kankacho è uno dei piatto più tradizionali della gastronomia della regione di Ayaviri, una cittadina famosa per l’allevamento di bestiame. Si trova a sud del Perù, capitale della provincia di Melgar…
Cuciniamo insieme l’Aji Charapita
Come si cucina l’Aji Charapita? La ricetta dell’Aji Charapita è una squisita preparazione molto apprezzata nella regione amazzonica del Perù, dove è nata. E’ nota anche come Aji de Cocona ed è una salsa che trova largo impiego nell’accompagnamento di…
La ricetta de la Papa a la Diabla
Come preparare la papa a la diabla peruviana Oggi vi parlo di “papa a la diabla”, uno dei tanti piatti tradizionali che serviamo come accompagnamento ai piatti principali peruviani. Il termine “a la diabla” si riferisce al grado di piccantezza…
La Ricetta Peruviana dell’Alverjita Partida
Alverjita Partida – prepariamo in casa i piselli spezzati alla peruviana Oggi vi parlo di un piatto incredibilmente facile da preparare, l’Alverjita Partida, una ricetta peruviana molto semplice, a base di piselli spezzati. E’ molto nutriente e popolare e non…
Cuciniamo insieme il Purtumute Peruviano
Come si prepara il Purtumute Peruano Il Purtumute peruviano è un piatto tradizionale della cucina della regione amazzonica, estremamente apprezzato soprattutto nell’area della giungla peruviana. È preparato con fagioli bianchi e fagioli neri, conditi insieme a mote, una qualità di…
La ricetta della Sarza de Patitas
Come si prepara in casa la Sarza de Patitas La Sarza de Patitas è un piatto poco conosciuto della gastronomia del Perù che viene preparato con i piedini del maiale. Vengono conditi con una miscela deliziosa (e piccante) di ingredienti…
Cuciniamo insieme il Picadillo de Paiche
La ricetta del Picadillo de Paiche La ricetta di cui vi parlo oggi, il Picadillo de Paiche, è una particolare preparazione della cucina del Perù che si caratterizza per il suo sapore e per l’uso del paiche (Arapaima gigas), un…
La Ricetta Peruviana dell’Aji de Polleria
Come preparare la salsa Aji de Polleria L’Aji de polleria è una delle salse più deliziose e richieste nei vari ristoranti peruviani, insieme alla salsa de Aji. Ogni realtà ha la sua ricetta che difficilmente condivide, e su di essa…
