Prepariamo insieme la ricetta peruviana della Quinoa con Mele e Ananas

La Quinoa con mele e ananas in Perù è conosciuta anche con il nome di Quinua Carretillera ed è una bevanda a base di quinoa, uno pseudocereale ricco di proteine, e frutta.

E’ ampiamente consumato da tutte le famiglie in Perù, soprattutto a colazione.

Come vedrete, gli ingredienti sono pochissimi ed economici, facilmente accessibili anche in Italia, senza dover necessariamente andare nei negozi che vendono generi alimentari stranieri.

Ingredienti

• ½ tazza di quinoa – se avete fretta potete usare la quinoa già cotta al vapore
• 2 tazze di latte fresco
• 2 mele
• 1 fetta di ananas, fresco possibilmente
• 1 cucchiaino di vaniglia liquida o 1 stecca
• Cannella in polvere
• Acqua quanto basta
• Zucchero di canna quanto basta

Preparazione per la Quinoa con mele e ananas

1. In una pentola capiente aggiungiamo la quinoa e due tazze d’acqua e portiamo ad ebollizione.
2. Abbassiamo la fiamma al minimo e lasciamo cuocere con un coperchio finché l’acqua non sarà completamente assorbita.
3. Laviamo molto bene, sbucciamo e tagliamo a pezzi le mele e l’ananas. Mettiamo da parte.
4. In una terrina capiente versiamo il latte fresco, la vaniglia, un po’ di cannella in polvere e lo zucchero di canna a piacimento.
5. Mescoliamo il tutto molto bene e aggiungiamo la quinoa, le mele e l’ananas che abbiamo messo da parte.
6. Serviamo e gustiamo la nostra quinoa con mela possibilmente calda, ma nulla vieta di consumarla a temperatura ambiente o di berla fresca tenendola in frigorifero.
7. Facoltativamente poi, se desideriamo una consistenza più densa, possiamo aggiungere un po’ di chuño o amido di mais diluito in un po’ di acqua.

Curiosità sulla Quinoa

La quinoa è un vero e proprio superalimento, ricca di proteine, fibre e aminoacidi essenziali, in grado di offrire molteplici benefici per la salute digestiva e cardiovascolare.

Le mele sono un’ottima fonte di vitamine, fibre alimentari e antiossidanti e contribuiscono a migliorare la salute dell’apparato digerente e a ridurre il rischio di malattie croniche.

È una bevanda ideale per la colazione in famiglia, i tre ingredienti principali (quinoa, mele e ananas) sono davvero utili e benefici per il nostro corpo. La si può consumare sia calda che fredda, a seconda dei nostri gusti.

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A presto!