Benvenuti nella sezione dedicata alla cucina peruviana a base di carne, un vero e proprio viaggio sensoriale attraverso i sapori intensi e le tradizioni culinarie di questo affascinante paese sudamericano.
La cucina peruviana è rinomata per la sua varietà e complessità, e i piatti a base di carne non fanno eccezione.
Dalle succulente grigliate marinate alle stufati aromatici e ai piatti in umido, qui troverete una selezione di ricette che esaltano i gusti unici e gli ingredienti tradizionali del Peru.
Preparatevi a esplorare un mondo di sapore e cultura mentre vi avventurate in questa gustosa e appagante esperienza culinaria peruviana.
Buon viaggio gastronomico!
Come preparare il Mostrito de Chaufa Peruviano Il mostrito de chaufa peruviano è un piatto estremamente popolare nel paese, caratterizzato da un mix irresistibile di riso chaufa, pollo e patatine fritte che merita sicuramente di essere assaggiato. Il mostrito ha origine nei ristoranti peruviani, noti per offrire una vasta gamma di piatti nel loro menu, […]
La ricetta del Mostrito de Chaufa peruano Read More »
Come preparare il Cuy Chactado Il Cuy Chactado è un piatto tipico peruviano, originario della regione di Cajamarca e diffuso in tutta Arequipa. Protagonista principale di questa ricetta è il porcellino d’India, un animale ampiamente diffuso nel mondo e particolarmente comune in Perù. Il termine “chactado” deriva dalla parola “chicchierato”, ed evidenzia la croccantezza della
La ricetta del Cuy Chactado peruviano Read More »
Come preparare l’Arroz con Pato peruano La ricetta dell’Arroz con Pato di cui vi parlo oggi è una ricetta tramandata e conosciuta nella zona di Chiclayo (una cittadina capitale del dipartimento di Lambayeque, nel nord del Perù). In passato era conosciuto anche con altri nomi, come “Arroz con pato chiclayano” oppure “arroz con pato de
Cuciniamo insieme l’Arroz con Pato peruviano Read More »
Prepara insieme a me il Chancho a la Caja china Il Chancho a la Caja China è una modalità di cottura della carne di maiale in una specie di scatola “cinese”. Questa ricetta non è originaria del Perù ma, come dice il nome, proviene dalla Cina. Grazie al suo sapore squisito però, ha saputo farsi
Prepara con me il Chancho a la Caja China Read More »
Come preparare l’Arroz Chaufa Charapa Se amate il riso, i piatti orientali e i sapori affumicati, non potete non provare l’Arroz Chaufa Charapa! E’ una prelibatezza, un mix incredibile di tutti questi sapori in un’unica versione alternativa, succulenta e aromatica, del classico Arroz Chaufa (di cui vi ho già parlato). In questo piatto troverete prodotti
Cuciniamo insieme l’Arroz Chaufa Charapa Read More »
Come Preparare il Ceviche di Pollo In generale il ceviche è un vero e proprio simbolo della cucina peruviana e credo uno dei piatti più apprezzati al mondo. Sebbene venga tradizionalmente preparato con il pesce, con il passare del tempo sono emerse tutta una serie di varianti, come quella del ceviche de pollo, di cui
La Ricetta Peruviana del Ceviche de Pollo Read More »
Come preparare l’Espesado Chiclayano La ricetta di oggi dell’Espesado Chiclayano, come potete facilmente dedurre dal suo nome, è originaria della città di Chiclayo, nella regione di Lambayeque, in Perù. È un piatto che si contraddistingue per il suo sapore unico e un vero mix di ingredienti autoctoni, in grado di creare uno stufato dal gusto
La ricetta dell’Espesado Chiclayano Read More »
Prepara insieme a me il Ceviche de Pato – Ceviche di Anatra Ceviche de Pato? Sono sicura che siete confusi leggendo il titolo della ricetta, ma vi tranquillizzo subito! Non prepareremo un piatto freddo a base di anatra cruda, così come si fa con il ceviche de pescado e come potreste (giustamente) pensare dal nome
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Come preparare il Pavo a la Caja China La ricetta di oggi del Pavo a la Caja China – letteralmente il tacchino “cinese in scatola” – riguarda una deliziosa preparazione a base appunto di tacchino, che viene cotto lentamente fino a raggiungere un lieve aroma affumicato e un sapore succose, per nulla secco. Ideale da
Cuciniamo insieme il Pavo a la Caja China – Ricetta peruvianaa Read More »
Come preparare la paella peruana Per una persona innamorata del riso come sono io, con la Paella peruana è stato amore a prima vista. ha un sapore incredibile e sono rimasta incantata dal suo sapore e dal mix di varie carni, tra cui pollo, frutti di mare e a volte cuy! La ricetta della Paella
La ricetta della Paella Peruana Read More »