Cucina con me la ricetta peruviana del Pollo Encebollado

Scopri come preparare l’encebollado di pollo peruviano, un classico della gastronomia peruviana, è un piatto tradizionale della cucina peruviana che unisce la succosità del pollo alla dolcezza e al sapore delle cipolle caramellate.

Questa deliziosa ricetta di encebollado di pollo peruviano è una prelibatezza che unisce la morbidezza e la succosità del pollo al sapore dolce e aromatico del cipolle Caramellizzato. Questo piatto è un chiaro esempio della ricca tradizione culinaria del Perù ed è diventato un classico amato per il suo sapore autentico e la sua semplicità.

Di seguito sono riportati gli ingredienti per la ricetta facile e veloce del pollo alle cipolle, una ricetta deliziosa e facile da preparare.

Ingredienti

4 cosce di pollo senza pelle

4 cipolle rosse medie tagliate a fette spesse
3 spicchi d’aglio tritati finemente
Olio di semi se necessario
1 cucchiaio di peperoncino giallo aji amarillo in polvere
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di pepe nero in grani, macinato
Sale a piacimento
1 tazza di brodo di pollo
2 cucchiai di aceto di vino bianco
Prezzemolo fresco tritato

Procedimento per preparare il Pollo Encebollado

Mettiamo l’olio in una padella e, una volta che è caldo, aggiungiamo le cosce di pollo, facendole rosolare su tutti i lati. Poi le togliamo e le mettiamo da parte.

Ora in una padella ampia, scaldiamo l’olio vegetale a fuoco medio. Aggiungiamo le cipolle e l’aglio, e li facciamo cuocere finché le cipolle non diventano caramellate e dorate.

Aggiungiamo il peperoncino giallo (se lo desideriamo), il cumino, il pepe nero e il sale. Mescoliamo bene.

Rimettiamo nella padella le cosce di pollo dorate che avevamo tenuto da parte.

Versiamo nella padella il brodo di pollo e l’aceto. Portiamo a ebollizione, poi abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti, o fino a quando il pollo è cotto e la salsa si è ridotta e addensata.

Serviamo caldo, spolverato con del prezzemolo fresco tritato.

Spero che la ricetta del pollo encebollado ti abbia ispirato a sperimentare in cucina e a deliziare il palato con un piatto autentico della tradizione peruviana.

È stato un piacere condividere questa esperienza culinaria con te. Ti invito a condividere questa ricetta con amici e familiari e a raccontarci la tua esperienza nel prepararla. Grazie per aver cucinato insieme a me!