Benvenuti nella sezione dedicata alla cucina peruviana a base di carne, un vero e proprio viaggio sensoriale attraverso i sapori intensi e le tradizioni culinarie di questo affascinante paese sudamericano.
La cucina peruviana è rinomata per la sua varietà e complessità, e i piatti a base di carne non fanno eccezione.
Dalle succulente grigliate marinate alle stufati aromatici e ai piatti in umido, qui troverete una selezione di ricette che esaltano i gusti unici e gli ingredienti tradizionali del Peru.
Preparatevi a esplorare un mondo di sapore e cultura mentre vi avventurate in questa gustosa e appagante esperienza culinaria peruviana.
Buon viaggio gastronomico!
Prepariamo insieme la Cazuela de Res Peruviana La Cazuela de Res, anche chiamata caldo de res, È una squisita zuppa a base di manzo e verdure, ideale da consumare calda nelle fredde serate invernali. È un piatto rappresentativo della gastronomia peruviana che richiede pazienza e dedizione, per essere preparato al meglio. Come vedrete, gli ingredienti […]
La Ricetta della Cazuela de Res alla Peruviana Read More »
10 delle più famose ricette della cucina del Perù Oggi ho selezionato per voi dieci tra le migliori ricette del panorama gastronomico peruviano. La cucina peruviana è famosa per la sua ampia e ricca diversità di sapori. Dal Ceviche a l’aji de galina, dalla papa a la huancaina alla mazamorra morada, immergiamoci insieme in un’esperienza
I 10 migliori piatti peruviani che non puoi non conoscere! Read More »
Prepariamo insieme la ricetta del Seco de Chavelo Il seco de chavelo o seco de chabelo è uno dei piatti più importanti per la città di Piura, una città che conta più di 400 mila abitanti ed è situata sulla costa nord ovest, in Perù. Alla base del piatto troviamo la carne di manzo e
La Ricetta Peruviana del Seco de Chavelo Read More »
Come si prepara il Picante de Trigo con Pollo Oggi prepariamo insieme il Picante de trigo con pollo, una ricetta tipicamente andina che fonde insieme il grano, elemento base di moltissimi piatti della cucina peruviana, il pollo, verdure e spezie. È una ricetta molto antica, apprezzata da secoli per la sua semplicità, la sua consistenza
La Ricetta Peruviana del Picante de Trigo con Pollo Read More »
Come si prepara in casa il Caldo Blanco del Perù? Il Caldo Blanco, anche chiamato Caldo de Pascua, è un interessante piatto tipico della città di Arequipa. Consiste nel cucinare ben sette varietà diverse di carne insieme a tuberi e verdure, condendole con spezie e servendole con una miscela di erbe. Questo piatto è considerato
La Ricetta Peruviana del Caldo Blanco Read More »
Scopri come preparare Lentajas con Carne Oggi cuciniamo insieme un delizioso e semplicissimo piatto tradizionale peruviano, le Lentejas con Carne (lenticchie e carne). E’ una ricetta semplice, composta da lenticchie, carne di manzo e diverse verdure, cotte lentamente insieme. E’ molto apprezzata per la facilità di preparazione e il gusto ricco dei suoi ingredienti. E’
La Ricetta delle Lentejas con Carne Read More »
Come preparare in casa i Tallarines Rojos con il pollo? I tallarines rojos con pollo è un piatto nato grazie all’immigrazione italiana che avvenne in Perù a metà del XIX secolo. Sono una versione rivisitata e locale delle tagliatelle alla bolognese, che in Italia si mangiano con il ragù, ma che in Perù si accompagnano
La Ricetta Peruviana di Tallarines Rojos con Pollo Read More »
Prepariamo le Mollejtas al Ajo – Durelli di pollo con Aglio La ricetta delle Mollejitas al Ajo è una delle più emblematiche della gastronomia del Nord del Perù. È uno dei primi piatti a cui si pensa quando si parla della cucina di Trujillo, chiamata anche la “città dell’eterna primavera”. Oggi vi insegnerò come prepararlo,
La Ricetta delle Mollejitas al Ajo Peruviane Read More »
Oggi scopriamo insieme come preparare in casa il Choripan Peruviano, una ricetta squisita e ricca di sapori e tradizione. E’ un piatto emblematico del panorama gastronomico peruviano, unisce al meglio il cibo di strada e il sapore intenso dei chorizos. Consiste infatti in un delizioso chorizo cotto alla griglia, servito all’interno di un panino caldo
La Ricetta del Choripan Peruviano Read More »
Cuciniamo insieme il Pollo Teriyaki La ricetta del pollo Teriyaki che condivido con voi oggi non è originaria del Perù ma del Giappone. È però molto popolare sulle tavole dei peruviani ed è di facilissima preparazione. Consiste in pollo a pezzetti lasciato marinare in una salsa gustosissima e cotto poi a fuoco vivace per pochi
La Ricetta del Pollo Teriyaki Read More »