Benvenuti nella sezione del mio blog dedicata alle ricette peruviane!
Qui ci immergeremo nelle ricche tradizioni culinarie del Peru, esplorando la varietà di sapori, colori e ingredienti che caratterizzano questa straordinaria cucina.
Dalle montagne delle Ande alle coste dell’Oceano Pacifico, la gastronomia peruana è un affascinante mix di influenze indigene, spagnole, africane e asiatiche, che si riflettono nelle sue ricette uniche e appaganti. Sia che si tratti di piatti di carne succulenti, di freschi ceviche di mare, di gustose zuppe o di dolci deliziosi, ogni ricetta racconta una storia di cultura, storia e tradizione.
Attraverso questo blog, le ricette dettagliate e i consigli culinari, vi invito ad esplorare il mondo dei sapori peruviani e a portare un pezzo della magia del Peru nella vostra cucina.
Buon viaggio gastronomico!
Come si prepara in casa la Sarza de Patitas La Sarza de Patitas è un piatto poco conosciuto della gastronomia del Perù che viene preparato con i piedini del maiale. Vengono conditi con una miscela deliziosa (e piccante) di ingredienti composta da aceto, peperoncino, spezie e erbe e poi cotti a lungo e lentamente finché […]
La ricetta della Sarza de Patitas Read More »
La ricetta del Picadillo de Paiche La ricetta di cui vi parlo oggi, il Picadillo de Paiche, è una particolare preparazione della cucina del Perù che si caratterizza per il suo sapore e per l’uso del paiche (Arapaima gigas), un caratteristico pesce d’acqua dolce, chiamato anche pirarucu, nativo della regione amazzonica del Perù. Questo pesce
Cuciniamo insieme il Picadillo de Paiche Read More »
Come preparare la salsa Aji de Polleria L’Aji de polleria è una delle salse più deliziose e richieste nei vari ristoranti peruviani, insieme alla salsa de Aji. Ogni realtà ha la sua ricetta che difficilmente condivide, e su di essa e sui suoi ingredienti aleggia una sorta di mistero. Esistono diversi modi per prepararla, oggi
La Ricetta Peruviana dell’Aji de Polleria Read More »
Salchipapa: Il comfort food peruviano che conquista il palato La cucina peruviana vanta una varietà di piatti incredibili, ma pochi riescono a racchiudere il sapore del vero street food come la Salchipapa. Questo piatto semplice e goloso, composto da patatine fritte croccanti e wurstel saltati, è una delle ricette più amate non solo in Perù,
Cuciniamo insieme la Salchipapa Peruviana! Read More »
Come Preparare il Delizioso Dulce de Guayaba in Casa Il Dulce de Guayaba è un dolce tradizionale della cucina peruviana, molto apprezzato per il suo sapore intenso e la sua consistenza cremosa. Questo dessert a base di guava matura viene preparato con pochi ingredienti, ma il risultato è un concentrato di dolcezza e profumo tropicale.
La ricetta del Dulce de Guayaba – ricetta peruviana Read More »
Come si prepara in casa il Majado de Yuca? Il majado de yuca è un piatto tipico della cucina del Perù, nello specifico è caratteristico della regione a settentrione del Paese, dove la Yucca o manioca è pericolarmente apprezzata per il suo sapore delicato, la sua consistenza morbida e i suoi numerosi benefici nutrizionali. Se
La ricetta del Majado de Yuca Read More »
Scopriamo insieme come preparare il Succo di Aguaymanto La ricetta di cui vi parlo oggi è quella del succo di aguaymanto, una rinfrescante bevanda peruviana che sa combinare il meglio di questo particolare frutto esotico attraverso un’esplosione di sapore e freschezza. L’aguaymanto (Physalis Peruviana) è un frutto particolare che ricorda una piccola lanterna dorata, avvolto in
Come Preparare il Succo di Aguaymanto Peruviano Read More »
Chilcano de Pisco: Il Cocktail Peruviano Facile e Rinfrescante Se cerchi un cocktail peruviano rinfrescante e facile da preparare, il Chilcano de Pisco è la scelta perfetta. Questa bevanda iconica combina il Pisco, il distillato nazionale del Perù, con ginger ale e succo di limone fresco, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità. Semplice
La Ricetta del Chilcano de Pisco Peruviano Read More »
Come si prepara in casa il Chirimpico Norteño Il chirimpico è un piatto della cucina tradizionale peruviana, in particolare della regione di Chiclayo, nella costa settentrionale del paese. E’ un piatto famoso per il suo sapore tipico e il mix di ingredienti particolari lo rende davvero unico! E’ una ricetta a base di trippa, verdure
Cuciniamo insieme il Chirimpico Peruviano! Read More »
Che cos’è la Fritanguita peruana e come si prepara La Fritanguita è un tipico piatto del nord del Perù che unisce la delicatezza del fegato alla yucca (o manioca) sbollentata, in un mix di spezie saporitissimo. Solitamente lo serviamo come piatto principale o come seconda portata. Il modo con cui viene preparato può variare a
La ricetta della Fritanguita Peruviana Read More »