Come Preparare il Ceviche di Pollo In generale il ceviche è un vero e proprio simbolo della cucina peruviana e credo uno dei piatti più apprezzati al mondo. Sebbene venga tradizionalmente preparato con il pesce, con il passare del tempo sono emerse tutta una serie di varianti, come quella del ceviche de pollo, di cui […]
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Cuciniamo insieme l’Arroz Morado Peruano L’Arroz Morado è una variante del classico riso bianco che i peruviani usano per accompagnare pressoché qualunque piatto. Un po’ come in Italia si fa con il pane. Il colore “morado” è ottenuto usando le olive nere e una serie di altri ingredienti. E’ molto popolare in quasi tutto il
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Come preparare l’Espesado Chiclayano La ricetta di oggi dell’Espesado Chiclayano, come potete facilmente dedurre dal suo nome, è originaria della città di Chiclayo, nella regione di Lambayeque, in Perù. È un piatto che si contraddistingue per il suo sapore unico e un vero mix di ingredienti autoctoni, in grado di creare uno stufato dal gusto
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Cachema Fritta Peruviana: Un Viaggio di Sapori dal Mare alla Tavola Se c’è un piatto che incarna alla perfezione la semplicità e il gusto della cucina peruviana, è la Cachema fritta. Questo piatto è un classico delle coste del Perù, dove il pesce fresco viene valorizzato con una preparazione essenziale ma irresistibile: una frittura dorata
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Prepara insieme a me il Ceviche de Pato – Ceviche di Anatra Ceviche de Pato? Sono sicura che siete confusi leggendo il titolo della ricetta, ma vi tranquillizzo subito! Non prepareremo un piatto freddo a base di anatra cruda, così come si fa con il ceviche de pescado e come potreste (giustamente) pensare dal nome
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Come preparare il Pavo a la Caja China La ricetta di oggi del Pavo a la Caja China – letteralmente il tacchino “cinese in scatola” – riguarda una deliziosa preparazione a base appunto di tacchino, che viene cotto lentamente fino a raggiungere un lieve aroma affumicato e un sapore succose, per nulla secco. Ideale da
Cuciniamo insieme il Pavo a la Caja China – Ricetta peruvianaa Read More »
Prepariamo insieme lo Juane de Yuca con paiche peruano Oggi parliamo della ricetta del Juane de Yuca con Paiche peruano, uno squisitissimo piatto tradizionale dell’Amazzonia. E’ il piatto forte della festa di San Juan, una delle feste più importanti per l’area amazzonica peruviana, ricca di tradizioni, balli, allegria, musica e del buon cibo! Questo piatto
La ricetta del Juane peruviano Read More »
Come preparare la paella peruana Per una persona innamorata del riso come sono io, con la Paella peruana è stato amore a prima vista. ha un sapore incredibile e sono rimasta incantata dal suo sapore e dal mix di varie carni, tra cui pollo, frutti di mare e a volte cuy! La ricetta della Paella
La ricetta della Paella Peruana Read More »
Come preparare il Chancho al Cilindro Il chancho al cilindro è una curiosa modalità di preparazione del cibo 100% peruviana, dove vengono usati dei cilindri metallici su cui si appendono a dei ganci i vari pezzi di maiale marinati, che vengono cotti sulla carbonella. Il gusto che questa modalità di cottura conferisce al cibo è
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Marmellata di Camu Camu: La Ricetta Perfetta per un Gusto Unico e Salutare Hai mai provato la marmellata di Camu Camu? Questo delizioso dolce peruviano è apprezzato per il suo sapore unico, che bilancia perfettamente l’acidità con una dolcezza delicata. Perfetta da spalmare su pane caldo, fette biscottate o biscotti, è anche un ottimo accompagnamento
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