Come si prepara la Cachema Fritta peruviana?

La Cachema fritta è una tipica ricetta peruviana, molto popolare e ideale da gustare come piatto principale nei pranzi o nelle cene in famiglia o insieme agli amici. Ha un sapore delizioso ed è molto facile da prepare in casa. La sua consistenza è croccante fuori e succosa e morbida dentro. Perché non mettete alla prova le vostre abilità culinarie con questa ricetta fatta in casa? Iniziamo!

Ingredienti

Per la Cachema fritta:

4 pesci della specie “cachema” – In Italia non si trovano, sono pesci tropicali. Potete usare le orate o i cefali.
Pepe e sale a piacimento per condire
1/2 tazza di farina
1/4 tazza di olio per friggere

Per la salsa creola:

2 cipolle rosse medie tagliate a julienne
3 limoni freschi
Aji amarillo fresco
Coriandolo o prezzemolo fresco tritato finemente
Sale e pepe

Passaggi per la Cachema fritta fatta in casa

Istruzioni per salsa creola o salsa criolla:

Tagliamo le cipolle a julienne e mettiamole a bagno in acqua e un po’ di sale almeno un paio di ore.

Scoliamole e lasciamole asciugare.

Mettiamo quindi le cipolle in una terrina, condiamole con il succo di limone e aggiungiamo il peperoncino aji amarillo a fette, mescolando bene il tutto.

Istruzioni per friggere la Cachema:

Iniziamo lavando molto bene i pesci, devono essere puliti ed eviscerati. Insaporiamoli con sale e pepe e immergiamoli nella farina.

Possiamo fare dei tagli longitudinali lungo i fianchi, per cuocerli meglio.

Friggiamo il pesce in olio molto caldo finché non sarà diventato dorato su ambo i lati.

Il nostro piatto è pronto! Possiamo servire la nostra Cachema fritta peruviana su di un piatto e accompagnarla con riso bianco e salsa creola. Buon appetito!

Qualche consiglio in più per la vostra cachema fritta

Scegli pesci freschi e di ottima qualità, perché la freschezza del pesce è essenziale per avere un piatto dal sapore eccellente.
Friggete un pesce alla volta per evitare che l’olio perda di temperatura. Questo processo inoltre aiuta a mantenere la consistenza croccante.
Questo piatto si può accompagnare con insalata mista fresca, avocado, yucca fritta, qualche fettina di limone, ecc. Tutto dipende dai vostri gusti personali.

Commentate qui sotto come è stato preparare questo delizioso piatto e vi prego di non dimenticare di condividere questa ricetta deliziosa sui vostri social network.