Prepariamo insieme la ricetta peruviana della Mazamorra de Durazno

Cerchi una bevanda diversa dalle solite bevande, fatta con frutta fresca, nutriente e ricca?

Allora perché non provare a fare insieme a me la Mazamorra de Durazno, Mazamorra di Pesca?

E’ una bevanda squisita, simile ad una chicha morada, con una consistenza che la rende unica e ideale per combattere il freddo (o anche il caldo) con un inconfondibile sapore di pesca.

Gli ingredienti previsti sono pochi e facilissimi da reperire, ideale per una merenda in famiglia e per soddisfare le esigenze dei più piccolini!

Se ti va di saperne di più, resta insieme a me e seguimi!

Ingredienti per la Mazamorra de Durazno

• 3 pesche senza la buccia e tagliate a cubetti
• 1 tazza d’acqua
• 3 cucchiai di amido di mais
• 1 chiodo di garofano (facoltativo, ma molto consigliato!)
• 1 stecca di cannella

Passaggi da seguire

In una pentola aggiungiamo una tazza di acqua e portare a ebollizione. Quando inizia a bollire, versiamo il chiodo di garofano e la stecca di cannella.

Aggiungiamo le pesche sbucciate e lasciamo cuocere almeno cinque minuti.

Trascorso questo tempo, togliamo i chiodi di garofan e la stecca di cannella e abbassiamo il fuoco.

Frulliamo con un minipimer la polpa di pesca direttamente nel pentolino.

Sciogliamo a parte, in una ciotolina, i tre cucchiai di amido di mais con un po’ di acqua fredda. Incorporiamoli poco a poco nella preparazione di pesche, continuando a mescolare.

Facciamo cuocere ancora un po’ per altri cinque minuti circa, sempre a fuoco basso.

La nostra Mazamorra di pesche è pronta, ti lascio qualche consiglio per arricchire ancora di più la preparazione:

Potete aggiungere dello zucchero alla preparazione, per addolcire un po’ i sapori.

La Mazamorra si può accompagnare con dei biscotti o della cannella in polvere.

Solitamente la Mazamorra si serve ben calda e si usa per combattere il freddo, ma nulla toglie di lasciarla raffreddare e gustare fredda da frigo, nelle giornate estive.

Storia della Mazamorra di Pesca

Questa ricca ricetta è una delle tante varianti di mazamorra che esistono in Perù. È tradizionale nel nostro paese ed è il frutto della nostra cultura gastronomica.

In Perù queste bevande chiamate “mazamorras” sono note al popolo Quechua come “Api” sin dai tempi precedenti la colonizzazione spagnola. Con l’arrivo degli spagnoli poi queste bevande presero una forma diversa. Tuttavia sono ancora i dolci preferiti da un gran numero di persone nel Paese.

Mi auguro che questa ricetta vi sia piaciuta e non dimenticare di lasciare un commento qui sotto!