Benvenuti nella sezione dedicata alla cucina peruviana a base di pesce e frutti di mare, un autentico paradiso gastronomico che celebra la ricchezza delle acque dell’Oceano Pacifico e dei fiumi che attraversano questo meraviglioso paese sudamericano.
La cucina peruviana è rinomata per la sua straordinaria varietà di piatti a base di pesce e frutti di mare, che spaziano dai freschissimi ceviche marinati alle grigliate succulente, fino alle zuppe ricche di sapori intensi, come la parihuela. Attraverso la fusione di ingredienti freschi, spezie aromatiche e tecniche culinarie ancestrali, esplorerete un universo di gusti unici e tradizioni culinarie millenarie.
Preparatevi a deliziare il palato con piatti che vi trasporteranno direttamente sulle coste peruviane, offrendo un’esperienza culinaria indimenticabile che incanterà i vostri sensi.
Buon viaggio gastronomico!
Cachema Fritta Peruviana: Un Viaggio di Sapori dal Mare alla Tavola Se c’è un piatto che incarna alla perfezione la semplicità e il gusto della cucina peruviana, è la Cachema fritta. Questo piatto è un classico delle coste del Perù, dove il pesce fresco viene valorizzato con una preparazione essenziale ma irresistibile: una frittura dorata […]
Cuciniamo insieme la Cachema Fritta Read More »
Prepariamo insieme lo Juane de Yuca con paiche peruano Oggi parliamo della ricetta del Juane de Yuca con Paiche peruano, uno squisitissimo piatto tradizionale dell’Amazzonia. E’ il piatto forte della festa di San Juan, una delle feste più importanti per l’area amazzonica peruviana, ricca di tradizioni, balli, allegria, musica e del buon cibo! Questo piatto
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Come Preparare il Pejerrey Frito Il pejerrey fritto è un piatto della tradizione culinaria peruviana, molto comune soprattutto nelle zone costiere, dove c’è abbondanza di questo genere di pesci. In italiano è il pesce Re e trovate qualche informazione qui. Questo piatto è composto da pejerrey lavato, asciugato, infarinato bene e fritto direttamente in olio
La Ricetta del Pejerrey Frito Peruviano Read More »
La Ricetta Peruviana del Chicharron de Calamar Oggi vi parlo della ricetta del Chicharron de Calamar, che è uno tra i più facili, economici, deliziosi, e ricchi di nutrienti, piatti della cucina del Perù. Una premessa doverosa: dovete sapere che il popolo peruviano adora i calamari. Fortuna vuole che siano ampiamente disponibili nei vari mercati
Come Preparare in Casa il Chicharron De Calamar peruviano Read More »
Leche de Pantera Peruviano: Il Cocktail Afrodisiaco dal Cuore dell’Oceano Se ami i sapori intensi e le tradizioni gastronomiche peruviane, il Leche de Pantera è una bevanda che devi assolutamente provare. Fratello più audace del famoso Leche de Tigre, questo cocktail si distingue per il suo colore scuro e il gusto marino inconfondibile, conferito dalle
Prepariamo insieme la ricetta del Leche de Pantera Read More »
Prepariamo insieme la Sopa de Cangrejo La Sopa de Cangrejo è un piatto molto prelibato e preparato in diversi paesi di tutto il mondo. In Perù è particolarmente popolare, soprattutto lungo le zone costiere dove abbondano i granchi. Questo ingredienti dona un sapore gustoso e ricco alla zuppa, che può essere servita anche come piatto
Come si cucina la Sopa de Cangrejo Read More »
La ricetta del Picadillo de Paiche La ricetta di cui vi parlo oggi, il Picadillo de Paiche, è una particolare preparazione della cucina del Perù che si caratterizza per il suo sapore e per l’uso del paiche (Arapaima gigas), un caratteristico pesce d’acqua dolce, chiamato anche pirarucu, nativo della regione amazzonica del Perù. Questo pesce
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La Ricetta Peruviana dell’Arroz con Mariscos L’Arroz con Mariscos, riso con frutti di mare, è un classico della cucina di questo Paese, un piatto ideale da condividere in una serata tra amici o in famiglia. E’ estremamente semplice da preparare e viene solitamente servito in una grande terrina al centro della tavola, per poterlo gustare
Prepariamo insieme l’Arroz con Mariscos Peruviano Read More »
Prepariamo insieme il Ceviche de Pota – Ricetta peruviana Il ceviche de pota è è uno dei piatti preferiti dai peruviani, specialmente nella capitale. Lungo tutte le strade di Lima viene venduto nelle famose e tradizionali bancarelle che si trovano lato strada. Per farlo bastano pochi ingredienti e tutti accessibili, persino in Italia. E’ ideale
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Come preparare la Tortilla de Raya peruviana – Omelette Raya Chiclayana La ricetta di oggi è la Tortilla de Raya – una tradizionale preparazione della cucina peruviana, caratterizzata da un sapore delizioso, equilibrato, dalla consistenza particolare. E’ un piatto incredibilmente nutriente e la sua preparazione davvero semplice. E’ a base di razza, un pesce molto
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