Come preparare in casa i Tallarines Rojos con il pollo? I tallarines rojos con pollo è un piatto nato grazie all’immigrazione italiana che avvenne in Perù a metà del XIX secolo. Sono una versione rivisitata e locale delle tagliatelle alla bolognese, che in Italia si mangiano con il ragù, ma che in Perù si accompagnano […]

Prepariamo le Mollejtas al Ajo – Durelli di pollo con Aglio La ricetta delle Mollejitas al Ajo è una delle più emblematiche della gastronomia del Nord del Perù. È uno dei primi piatti a cui si pensa quando si parla della cucina di Trujillo, chiamata anche la “città dell’eterna primavera”. Oggi vi insegnerò come prepararlo,

Oggi scopriamo insieme come preparare in casa il Choripan Peruviano, una ricetta squisita e ricca di sapori e tradizione. E’ un piatto emblematico del panorama gastronomico peruviano, unisce al meglio il cibo di strada e il sapore intenso dei chorizos. Consiste infatti in un delizioso chorizo cotto alla griglia, servito all’interno di un panino caldo

Cuciniamo insieme il Pollo Teriyaki La ricetta del pollo Teriyaki che condivido con voi oggi non è originaria del Perù ma del Giappone. È però molto popolare sulle tavole dei peruviani ed è di facilissima preparazione. Consiste in pollo a pezzetti lasciato marinare in una salsa gustosissima e cotto poi a fuoco vivace per pochi

Come preparare la ricetta peruviana della Matasquita La matasquita peruviana è un delizioso stufato di Arequipa, tipico delle Picanterias del Perù. La sua preparazione consiste nel rosolare la carne a fuoco vivace, preparare uno squisito condimento piccante in cui si cuociono lentamente patate, erbe e verdure insieme alla carne. Questo è uno dei piatti più

Come preparare in casa Lenteja con Pollo Oggi vi spiego come preparare in casa Lenteja con Pollo, una ricetta tradizionale del Perù, molto semplice, preparata con ingredienti facili da trovare anche in Italia, ricca di sapore e davvero nutriente. E’ un piatto composto da pollo, lenticchie, verdure fresche, l’immancabile aji panca e spezie varie. E’

Come preparare il Puchero Arequipeno Oggi vi parlerò del Puchero di Arequipa (o Puchero Arequipeno), conosciuto anche come Timpusca peruano. E’ una zuppa molto ricca di sapori, a base di carne di manzo e agnello, a cui si aggiungono varie verdure, cereali e spezie. Solitamente si arricchisce con frutta (come le pesche o le mele).

Come preparare il Chancho Frito con Mote Scopriamo insieme come preparare il Frito de Chancho con Mote, un piatto tradizionale e squisito della cucina peruviana, che unisce la croccantezza del maiale dorato ai sapori intensi delle spezie usate. Il Chancho Frito è un piatto emblema della cucina del Perù, e consiste in pezzi di maiale

Come preparare l’Adobo de Pavita peruviano Oggi prepareremo insieme l’Adobo de Pavita peruviano, una preziosa ricetta peruviana che consiste in carne di tacchino ben condita con una marinatura dal gusto incredibile. Se ti piacciono le carni ben condite non puoi perdere questa preparazione, ideale per sorprendere i tuoi ospiti o la tua famiglia durante un