La ricetta peruviana del dolce King Kong
Prepara insieme a me il dolce King Kong peruviano
Il King Kong è un delizioso dolce peruviano, molto amato e diffuso in tutto il paese. Originario della regione di Lambayeque, questo dessert è motivo di grande orgoglio locale. Ricorda l’alfajor nella struttura, con i suoi tre strati: due strati di soffice dolce e un ripieno centrale di manjar blanco, una crema divina che lo rende irresistibile. Vuoi imparare a prepararlo? Mettiamoci ai fornelli!
Perfetto da fare in casa, il King Kong è ideale come spuntino o dessert dopo pranzo, da gustare in famiglia. La sua preparazione è semplice e richiede ingredienti sia per l’impasto che per il delizioso ripieno.
Ingredienti
- 380 grammi di farina di grano per dolci
- 60 ml di latte evaporato
- 250 grammi di burro
- 4 uova medie
- 1 cucchiaino di sale
- 340 ml di acqua
- Manjar blanco a piacimento
- Ananas dolce a piacimento
- Burro di arachidi a piacimento
Procedimento per il dolce King Kong
- Iniziamo mescolando metà della farina con il sale e l’acqua, formando un impasto. Aggiungiamo poi le uova, il latte e il resto della farina. Mentre mescoliamo, aggiungiamo il burro poco alla volta fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Usiamo il mattarello per stendere l’impasto in uno strato sottile e formiamo 4 rettangoli medi e uguali. Disponiamo i rettangoli su una teglia e inforniamo a 200 gradi per circa 25 minuti, finché non saranno dorati.
- Una volta raffreddati, spalmiamo il primo strato con le caramelle all’ananas, poi aggiungiamo un altro strato di pasta e spalmiamo con il manjar blanco. Continuiamo con un altro strato di pasta e infine spalmiamo il burro di arachidi, se ci piace.
- Tagliamo e serviamo in parti uguali. Ecco fatto! Il nostro delizioso King Kong è pronto da gustare.
Note bene: Il burro di arachidi è facoltativo; in molte regioni del Perù, questo dolce viene preparato solo con manjar blanco e caramelle all’ananas.
Storia del dolce King Kong
Il King Kong è un dolce tipico del nord del Perù, precisamente delle regioni di La Libertad e Lambayeque. Questo dessert trova le sue origini nel biscotto al caramello di Trujillo, che aveva una forma rotonda. Nel 1920, Victoria Mejía de García, di Lambayeque, creò una versione più elaborata di questo dolce, che presto divenne uno dei più apprezzati in Perù.
Nel 1930, nella città di Lambayeque, fu proiettato il famoso film “King Kong”. La popolazione locale, colpita dalla somiglianza del dolce con la grande figura del gorilla, iniziò a chiamarlo affettuosamente “King Kong”. Questo soprannome si diffuse rapidamente e il dolce divenne ancora più popolare.
Nel 1943, l’azienda San Roque, di proprietà della famiglia García Mejía, brevettò la ricetta originale del King Kong de manjar blanco, assicurando così che la tradizione rimanesse nelle mani della famiglia che lo aveva creato. Questo passo segnò l’inizio del successo internazionale del dolce, che oggi viene esportato in tutto il mondo, con gli Stati Uniti come principale acquirente, seguiti da molti paesi europei e dal Giappone.
Il King Kong è una vera meraviglia della gastronomia peruviana, un simbolo di orgoglio per il paese che continua a conquistare palati in tutto il mondo. Se ti è piaciuta questa storia, lascia un commento, valuta la ricetta e condividila con la tua famiglia e i tuoi amici sui social network per far conoscere a tutti questa delizia peruviana.
