Come preparare la Chita al Ajo peruviana

Scopriamo insieme come preparare la chita al ajo peruviana, un piatto squisito che delizierà i tuoi sensi e nutrirà il tuo corpo.

La chita all’aglio è un vero e proprio tesoro della cucina peruviana, noto per il suo gusto croccante e irresistibile. Ricco di proteine e vitamine, questo piatto è un’ottima scelta per favorire la crescita dei bambini e mantenere la salute di tutta la famiglia. Grazie alle sue proprietà benefiche, la chita all’aglio è un alleato prezioso nella lotta contro l’osteoporosi, l’anemia, l’ipotiroidismo e le malattie cardiovascolari.

Prepariamoci a deliziarci con questa ricetta nutriente e gustosa che conquista il cuore e il palato di chiunque la assaggi.

Il pesce Anisotremus scapularis, comunemente noto come chita o pargo, è una specie di pesce di mare appartenente alla famiglia dei pargi (famiglia Haemulidae). È diffuso lungo le coste dell’America centrale e meridionale, inclusi il Messico, il Belize, il Guatemala, l’Honduras, il Nicaragua, il Costa Rica, il Panama, la Colombia, l’Ecuador e il Perù. Il pargo dorato è molto apprezzato dai pescatori e dagli appassionati di pesca sportiva per la sua carne gustosa e la sua sfida alla cattura. È caratterizzato da un corpo robusto, di colore rosso o rosso-arancio, con una striscia gialla o arancione lungo il fianco.

Di seguito gli ingredienti per preparare la chita al ajo in una versione croccante e squisita, facile da preparare.

Ingredienti

• 3 pesci “Chita”
• Burro
• 3 Aglio intero sbucciato
• ½ tazza di chuño
• 1 tazza di farina non preparata
• Cipolla cinese tritata finemente
• ½ tazza di prezzemolo fresco
• Succo di 4 limoni
• Pepe e sale a piacere

Come si prepara il pesce chita al ajo

Ecco il segreto per preparare la chita al ajo più golosa e croccante che tu abbia mai assaggiato, pronta a deliziare il palato di tutti.

1. Per iniziare, laviamo accuratamente il pesce, tagliando la pelle in diagonale su entrambi i lati per una presentazione impeccabile e una migliore assorbimento della marinatura.
2. Prepariamo una marinata semplice mescolando succo di limone e pepe, quindi condiamo il pesce su entrambi i lati.
3. In un piatto, uniamo farina e chuño, passiamo il pesce nella miscela per infarinarlo uniformemente.
4. Scaldiamo abbondante olio in una padella e friggiamo il pesce fino a doratura su entrambi i lati.
5. Nel frattempo, prepariamo una deliziosa salsa all’aglio: facciamo sciogliere il burro a fuoco basso, aggiungiamo aglio tritato, cipolla cinese, prezzemolo e qualche goccia di limone, facendo cuocere per 2 minuti. Aggiungiamo quindi un po’ di chuño diluito in acqua per addensare la salsa.
6. Serviamo la chita al ajo accompagnata da questa deliziosa salsa, e non dimentichiamo di aggiungere riso bianco, salsa criolla e rocoto macinato per completare il pasto con gusto.

Con pochi passaggi, avremo creato un piatto irresistibile che farà felici tutti i commensali. Buon appetito!