![La ricetta peruviana del Pollo Encebollado](https://peruasi.com/wp-content/uploads/2024/02/4783460232_a74dbc7b73_b-e1708432944307.jpg)
La ricetta peruviana del Pollo Encebollado
Cucina con me la ricetta peruviana del Pollo Encebollado
Scopri come preparare l’encebollado di pollo peruviano, un classico della gastronomia peruviana, è un piatto tradizionale della cucina peruviana che unisce la succosità del pollo alla dolcezza e al sapore delle cipolle caramellate.
Questa deliziosa ricetta di encebollado di pollo peruviano è una prelibatezza che unisce la morbidezza e la succosità del pollo al sapore dolce e aromatico del cipolle Caramellizzato. Questo piatto è un chiaro esempio della ricca tradizione culinaria del Perù ed è diventato un classico amato per il suo sapore autentico e la sua semplicità.
Di seguito sono riportati gli ingredienti per la ricetta facile e veloce del pollo alle cipolle, una ricetta deliziosa e facile da preparare.
Ingredienti
4 cosce di pollo senza pelle
- 4 cipolle rosse medie tagliate a fette spesse
- 3 spicchi d’aglio tritati finemente
- Olio di semi se necessario
- 1 cucchiaio di peperoncino giallo aji amarillo in polvere
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di pepe nero in grani, macinato
- Sale a piacimento
- 1 tazza di brodo di pollo
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- Prezzemolo fresco tritato
Procedimento per preparare il Pollo Encebollado
Mettiamo l’olio in una padella e, una volta che è caldo, aggiungiamo le cosce di pollo, facendole rosolare su tutti i lati. Poi le togliamo e le mettiamo da parte.
Ora in una padella ampia, scaldiamo l’olio vegetale a fuoco medio. Aggiungiamo le cipolle e l’aglio, e li facciamo cuocere finché le cipolle non diventano caramellate e dorate.
Aggiungiamo il peperoncino giallo (se lo desideriamo), il cumino, il pepe nero e il sale. Mescoliamo bene.
Rimettiamo nella padella le cosce di pollo dorate che avevamo tenuto da parte.
Versiamo nella padella il brodo di pollo e l’aceto. Portiamo a ebollizione, poi abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti, o fino a quando il pollo è cotto e la salsa si è ridotta e addensata.
Serviamo caldo, spolverato con del prezzemolo fresco tritato.
Spero che la ricetta del pollo encebollado ti abbia ispirato a sperimentare in cucina e a deliziare il palato con un piatto autentico della tradizione peruviana.
È stato un piacere condividere questa esperienza culinaria con te. Ti invito a condividere questa ricetta con amici e familiari e a raccontarci la tua esperienza nel prepararla. Grazie per aver cucinato insieme a me!