Come preparare in casa le Cocadas Peruviane

Le Cocadas sono vere e proprie delizie tradizionali, amate da tutti per il loro gusto dolce e irresistibile. Grazie alla combinazione perfetta di zucchero e cocco grattugiato, queste piccole meraviglie sono l’ideale compagna per qualsiasi occasione. Vuoi provare a preparare questo dolce a casa tua? È più semplice di quanto pensi, quindi perché non iniziamo subito?

Tutto ciò che devi fare è sciogliere lo zucchero e gli albumi a bagnomaria, quindi aggiungere il cocco, l’essenza e la scorza. Dopo una rapida cottura e il raffreddamento dell’impasto, formeremo delle palline, le inforniamo e poi potremo gustarle al meglio. La ricetta è così semplice che non vedrai l’ora di assaggiare queste deliziose Cocadas fatte in casa!

Ingredienti

• 3 tazze di cocco grattugiato
• La buccia grattuggiata di un’arancia o di un limone
• 1 tazza di zucchero semolato o di canna
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 4 bianchi di uovo, freschi
• 3/4 tazza di farina 00

Procedimento per le Cocadas

Per iniziare, mettiamo insieme lo zucchero e gli albumi in un pentolino e portiamo il composto a bagnomaria. Mescoliamo costantemente per evitare che si attacchi al fondo della pentola e attendiamo che lo zucchero si sciolga completamente.

Una volta raggiunta la consistenza desiderata, aggiungiamo il cocco grattugiato, la scorza di arancia o limone, l’essenza di vaniglia e la farina. Continuiamo a mescolare fino a quando non otteniamo un impasto omogeneo e compatto.

Una volta pronto, versiamo l’impasto in un recipiente e lasciamolo raffreddare a temperatura ambiente. Nel frattempo, prepariamo una teglia ungendola leggermente con dell’olio.

Accendiamo il forno e portiamolo a una temperatura di 175 gradi Celsius. Prendiamo l’impasto e formiamo delle palline della dimensione desiderata. Disponiamole sulla teglia, mantenendo una distanza di circa 3 centimetri tra loro, e inforniamole per circa 30 minuti, o finché non assumono una tonalità dorata e invitante.

Una volta pronte, le togliamo dal forno, lasciamo che si raffreddino e le presentiamo su un piattino. Ora sono pronte per essere gustate da tutti!

Qualche trucco per le vostre cocadas

Per rendere ancora più deliziose le cocadas, è importante seguire alcuni consigli pratici:

1. Innanzitutto, assicurati di formare palline di dimensioni uniformi in modo che cuociano in modo omogeneo nel forno, garantendo così una cottura perfetta.
2. Inoltre, utilizza ingredienti freschi e di alta qualità, poiché ciò influenzerà notevolmente il gusto finale e la consistenza delle cocadas. Optare per ingredienti freschi contribuirà a dare alle cocadas un sapore autentico e delizioso, garantendo un risultato eccellente.