Come preparare in casa il Chocolate Navideno Peruviano

Sta arrivando Natale e perché non provare a fare in casa una ricetta tipica natalizia peruviana, come quella del Chocolate Navideno (o Navideño)?

E’ una squisita e calda bevanda che tradizionalmente si distribuisce nelle “chocolatadas” in Perù. Si inizia già da novembre e durano fino a gennaio circa. E’ semplice e veloce da preparare, si può fare in grandi quantità e riscaldare poi all’occorrenza, visto che dura qualche giorno in frigorifero. Seguimi e impara a preparare questa fumante bevanda peruviana!

Ingredienti

• 6 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato
• 1 tazza di acqua
• 1/2 cucchiaino di caffè solubile (opzionale)
• Zucchero semolato o di canna a piacimento
• 1 litro di latte fresco
• 1 cucchiaio di amido di mais
• La buccia di mezza arancia (senza la parte bianca)
• 1 o 2 chiodi di garofano
• Cannella a piacimento

Passaggi per il Chocolate Navideno peruano

1. In una pentola capiente mettiamo dell’acqua, i chiodi di garofano, la cannella a piacimento e la buccia della mezza arancia.
2. Lasciamo bollire. Quindi, filtriamo e aggiungiamo i sei cucchiai di cacao non zuccherati e il mezzo cucchiaino di caffè solubile.
3. In un’altra pentola a parte, invece, facciamo bollire un litro di latte fresco e quando sarà ben caldo vi sciogliamo dentro un cucchiaio di amido di mais per addensare il tutto.
4. Spegninamo il fuoco e uniamo il latte e amido al composto nella pentola capiente, mescolando delicatamente il tutto per amalgamare.
5. Infine, aggiungiamo lo zucchero a piacimento e aggiungiamo un altro po’ di cannella. Mescoliamo finché non si addensa.

Ben fatto! Ora che hai visto come preparare la Chocolatada, ti lascio qualche consiglio per rendere il tuo cioccolato ancora migliore.

Suggerimenti per un Natale ricco di cioccolato all’insegna della tradizione peruviana!

• Se avete piacere, potete pensare di aggiungere a questa ricetta un po’ di noce moscata in polvere per dare un tocco diverso.
• Per arricchire questa preparazione fatta in casa, potete aggiungere della panna montata fresca o dei marshmallow.
• Potete accompagnare questa bevanda con dei biscotti di pasta frolla, dei buonissimi alfajores de maicena o una buona porzione di panettone.