Salchipapa: Il comfort food peruviano che conquista il palato La cucina peruviana vanta una varietà di piatti incredibili, ma pochi riescono a racchiudere il sapore del vero street food come la Salchipapa. Questo piatto semplice e goloso, composto da patatine fritte croccanti e wurstel saltati, è una delle ricette più amate non solo in Perù, […]

Come si prepara in casa il Majado de Yuca? Il majado de yuca è un piatto tipico della cucina del Perù, nello specifico è caratteristico della regione a settentrione del Paese, dove la Yucca o manioca è pericolarmente apprezzata per il suo sapore delicato, la sua consistenza morbida e i suoi numerosi benefici nutrizionali. Se

Come si prepara in casa il Chirimpico Norteño Il chirimpico è un piatto della cucina tradizionale peruviana, in particolare della regione di Chiclayo, nella costa settentrionale del paese. E’ un piatto famoso per il suo sapore tipico e il mix di ingredienti particolari lo rende davvero unico! E’ una ricetta a base di trippa, verdure

Che cos’è la Fritanguita peruana e come si prepara La Fritanguita è un tipico piatto del nord del Perù che unisce la delicatezza del fegato alla yucca (o manioca) sbollentata, in un mix di spezie saporitissimo. Solitamente lo serviamo come piatto principale o come seconda portata. Il modo con cui viene preparato può variare a

Cucina insieme a me il Pepian De Choclo Peruviano Il Pepian de Choclo è una preparazione tipica della cucina di una volta, quella semplice e casalinga, tramandata di generazione in generazione. Ha l’aspetto di una specie di stufato, molto cremoso, a cui viene aggiunta della carne come accompagnamento. Possiamo usare qualunque tipo di carne: dal

Come si prepara il Locro de Pecho de Perù La ricetta di cui vi parlo oggi del Locro de Pecho è una ricetta tipica delle nostre amate terre peruviane, in particolare è tipica della zona di Arequipa. Il “Locro” è una preparazione a base di fagioli, carne rossa e mais tritato, popolare in molte zone

Come si prepara il Cau Cau Peruviano? Il Cau Cau peruviano è uno dei piatti più popolari e adorati della cucina del Perù. Ha origine nell’area denominata “Costa” e ha un caratteristico e particolare colore giallo e un incredibile aroma di erbe. E’ una ricetta che a mio avviso non deve mancare mai nei ricettari di

Cucina insieme a me il Picante de Pollo peruano! La ricetta del Picante de Pollo di cui vi parlo oggi è un mix di culture: quella della cucina peruviana e quella della cucina boliviana. E’ una preparazione tramandata di generazione in generazione, da molto tempo, nelle famiglie, e viene usato come piatto principale nelle occasioni

Cuciniamo insieme il Pollo al horno peruviano – Ricetta facile! Il Pollo al horno è un piatto emblema della variegata cucina peruviana, in cui il pollo viene lasciato marinare in una mix saporito di spezie ed erbe. È un piatto ideale da condividere nelle cene di famiglia o con gli amici. Ha conquistato i palati