Benvenuti nella sezione del mio blog dedicata alle ricette peruviane!
Qui ci immergeremo nelle ricche tradizioni culinarie del Peru, esplorando la varietà di sapori, colori e ingredienti che caratterizzano questa straordinaria cucina.
Dalle montagne delle Ande alle coste dell’Oceano Pacifico, la gastronomia peruana è un affascinante mix di influenze indigene, spagnole, africane e asiatiche, che si riflettono nelle sue ricette uniche e appaganti. Sia che si tratti di piatti di carne succulenti, di freschi ceviche di mare, di gustose zuppe o di dolci deliziosi, ogni ricetta racconta una storia di cultura, storia e tradizione.
Attraverso questo blog, le ricette dettagliate e i consigli culinari, vi invito ad esplorare il mondo dei sapori peruviani e a portare un pezzo della magia del Peru nella vostra cucina.
Buon viaggio gastronomico!
Come preparare il Ceviche de Tarwi Il ceviche de tarwi peruviano è un piatto tradizionale ricco di storia e sapore, particolarmente amato nella regione delle Ande, in Perù. Il tarwi, o lupino andino, è l’ingrediente principale di questa prelibatezza, e incarna alla perfezione l’essenza della cucina peruviana con il suo gusto leggermente nocciolato in grado di […]
Prepariamo insieme il Ceviche de Tarwi – ricetta peruviana Read More »
Prepariamo insieme l’uovo Chimbo peruviano Oggi voglio condividere un altro dolce dal nome curioso, una specialità che mia nonna preparava con maestria: l’Uovo Chimbo. Si tratta di una squisita torta all’uovo, morbida e spugnosa, immersa in miele o sciroppo di zucchero, perfetta da gustare con una bevanda calda, magari un fragrante caffè fumante. L’elemento chiave
La ricetta peruviana dell’Uovo Chimbo Read More »
La Ricetta del Chaufa de Mariscos Benvenuti ad una nuova avventura culinaria dedicata alla ricca cucina del Peru! Oggi vi farò scoprire uno dei piatti più amati e iconici della gastronomia peruviana: il Chaufa de Mariscos. Il Chaufa de Mariscos è un piatto che incarna perfettamente l’incontro tra la cucina cinese e quella peruviana, risultato
Come si prepara il Chaufa de Mariscos Read More »
Prepariamo insieme il Ceviche de Pejerrey Oggi ci immergeremo nella cucina tradizionale peruviana, esplorando una ricetta classica e amata da molti: il Ceviche de Pejerrey. Il Ceviche è un piatto iconico della cucina peruviana, apprezzato per la sua freschezza, la vivacità dei sapori e la semplicità della preparazione. E il Pejerrey, o pesce re, aggiunge
La Ricetta del Ceviche de Pejerrey peruviano Read More »
Come preparare la Malarrabia Peruana Oggi vediamo come preparare insieme la Malarrabia, un piatto dal nome molto particolare, che desta senza dubbio curiosità in chi lo sente per la prima volta. Si tratta di uno stufato a base di platano e tipico della zona della giungla amazzonica che si trova in Perù. Oltre ad avere
La ricetta peruviana della Malarrabia Read More »
Come preparare l’Arroz con Pato peruano La ricetta dell’Arroz con Pato di cui vi parlo oggi è una ricetta tramandata e conosciuta nella zona di Chiclayo (una cittadina capitale del dipartimento di Lambayeque, nel nord del Perù). In passato era conosciuto anche con altri nomi, come “Arroz con pato chiclayano” oppure “arroz con pato de
Cuciniamo insieme l’Arroz con Pato peruviano Read More »
Prepara insieme a me il Chancho a la Caja china Il Chancho a la Caja China è una modalità di cottura della carne di maiale in una specie di scatola “cinese”. Questa ricetta non è originaria del Perù ma, come dice il nome, proviene dalla Cina. Grazie al suo sapore squisito però, ha saputo farsi
Prepara con me il Chancho a la Caja China Read More »
Come preparare l’Arroz Chaufa Charapa Se amate il riso, i piatti orientali e i sapori affumicati, non potete non provare l’Arroz Chaufa Charapa! E’ una prelibatezza, un mix incredibile di tutti questi sapori in un’unica versione alternativa, succulenta e aromatica, del classico Arroz Chaufa (di cui vi ho già parlato). In questo piatto troverete prodotti
Cuciniamo insieme l’Arroz Chaufa Charapa Read More »
Prepariamo insieme il Refresco de Guanabana Oggi vi racconto come potete preparare in casa il Refresco de Guanabana peruviano, una bevanda fresca e tropicale, ricca di vitamine. I refrescos sono la vera anima dei pomeriggi peruviani. Nelle case, nei mercati e nei chioschi per strada, troverai sempre qualcuno che prepara queste bevande fresche con la
La ricetta del Refresco de Guanabana Read More »
Come Preparare il Ceviche de Trucha – Ceviche di trota Oggi parleremo di una variante del famoso e classico ceviche peruano, il Ceviche de Trucha. Solitamente infatti il Ceviche si prepara con il pesce persico, una carne dal gusto delicato che ben si accompagna a sapori intensi come il peperoncino aji e il limone. La
Prepara insieme a me il Ceviche de Trucha peruviano Read More »