Benvenuti nella sezione del mio blog dedicata alle ricette peruviane!
Qui ci immergeremo nelle ricche tradizioni culinarie del Peru, esplorando la varietà di sapori, colori e ingredienti che caratterizzano questa straordinaria cucina.
Dalle montagne delle Ande alle coste dell’Oceano Pacifico, la gastronomia peruana è un affascinante mix di influenze indigene, spagnole, africane e asiatiche, che si riflettono nelle sue ricette uniche e appaganti. Sia che si tratti di piatti di carne succulenti, di freschi ceviche di mare, di gustose zuppe o di dolci deliziosi, ogni ricetta racconta una storia di cultura, storia e tradizione.
Attraverso questo blog, le ricette dettagliate e i consigli culinari, vi invito ad esplorare il mondo dei sapori peruviani e a portare un pezzo della magia del Peru nella vostra cucina.
Buon viaggio gastronomico!
Prepara insieme a me il Chancho a la Caja china Il Chancho a la Caja China è una modalità di cottura della carne di maiale in una specie di scatola “cinese”. Questa ricetta non è originaria del Perù ma, come dice il nome, proviene dalla Cina. Grazie al suo sapore squisito però, ha saputo farsi […]
Prepara con me il Chancho a la Caja China Read More »
Come preparare l’Arroz Chaufa Charapa Se amate il riso, i piatti orientali e i sapori affumicati, non potete non provare l’Arroz Chaufa Charapa! E’ una prelibatezza, un mix incredibile di tutti questi sapori in un’unica versione alternativa, succulenta e aromatica, del classico Arroz Chaufa (di cui vi ho già parlato). In questo piatto troverete prodotti
Cuciniamo insieme l’Arroz Chaufa Charapa Read More »
Prepariamo insieme il Refresco de Guanabana Oggi vi racconto come potete preparare in casa il Refresco de Guanabana peruviano, una bevanda fresca e tropicale, ricca di vitamine. I refrescos sono la vera anima dei pomeriggi peruviani. Nelle case, nei mercati e nei chioschi per strada, troverai sempre qualcuno che prepara queste bevande fresche con la
La ricetta del Refresco de Guanabana Read More »
Come Preparare il Ceviche de Trucha – Ceviche di trota Oggi parleremo di una variante del famoso e classico ceviche peruano, il Ceviche de Trucha. Solitamente infatti il Ceviche si prepara con il pesce persico, una carne dal gusto delicato che ben si accompagna a sapori intensi come il peperoncino aji e il limone. La
Prepara insieme a me il Ceviche de Trucha peruviano Read More »
Come si prepara in casa il Champu peruviano Ogni volta che le persone sentono il suo nome per la prima volta – Champu – sorridono e credono si tratti della ricetta per preparare in casa lo shampoo per capelli. A quelli di noi però che conosco questo incredibile dolce peruviano sale un’acquolina in bocca e
Prepariamo insieme il Champu – ricetta peruviana Read More »
Il Pescado de Pampanito peruano: cos’è e come prepararlo in poco tempo! Il Pescado de Pampanito è un piatto davvero delizioso e molto semplice da preparare. Ha una consistenza croccate e saporita all’esterno, mentre all’interno il sapore è delicato. È una ricetta perfetta per un pranzo con i vostri famigliari o con gli amici. I
Come si prepara il Pescado de Pampanito Fritto Read More »
Come Preparare il Ceviche di Pollo In generale il ceviche è un vero e proprio simbolo della cucina peruviana e credo uno dei piatti più apprezzati al mondo. Sebbene venga tradizionalmente preparato con il pesce, con il passare del tempo sono emerse tutta una serie di varianti, come quella del ceviche de pollo, di cui
La Ricetta Peruviana del Ceviche de Pollo Read More »
Cuciniamo insieme l’Arroz Morado Peruano L’Arroz Morado è una variante del classico riso bianco che i peruviani usano per accompagnare pressoché qualunque piatto. Un po’ come in Italia si fa con il pane. Il colore “morado” è ottenuto usando le olive nere e una serie di altri ingredienti. E’ molto popolare in quasi tutto il
La ricetta peruviana dell’Arroz Morado Read More »
Come preparare l’Espesado Chiclayano La ricetta di oggi dell’Espesado Chiclayano, come potete facilmente dedurre dal suo nome, è originaria della città di Chiclayo, nella regione di Lambayeque, in Perù. È un piatto che si contraddistingue per il suo sapore unico e un vero mix di ingredienti autoctoni, in grado di creare uno stufato dal gusto
La ricetta dell’Espesado Chiclayano Read More »
Cachema Fritta Peruviana: Un Viaggio di Sapori dal Mare alla Tavola Se c’è un piatto che incarna alla perfezione la semplicità e il gusto della cucina peruviana, è la Cachema fritta. Questo piatto è un classico delle coste del Perù, dove il pesce fresco viene valorizzato con una preparazione essenziale ma irresistibile: una frittura dorata
Cuciniamo insieme la Cachema Fritta Read More »