Prepariamo insieme il Rachi peruviano
La ricetta del Rachi Peruviano Se non hai mai assaggiato il Rachi, ti stai perdendo uno dei piaceri gastronomici più autentici della cucina peruviana. Conosciuto anche come Libro o Librillo (in Italia la parte di trippa usata si chiama omaso,…
La ricetta del Cabrito a la Norteña
Cuciniamo insieme il Cabrito a la Norteña Il Cabrito a la Norteña è un autentico gioiello della cucina peruviana, amato e apprezzato in ogni angolo del paese, dai ristoranti alle feste di paese. La sua fama è meritata grazie al…
La ricetta della Huatia Peruviana
Come cucinare la Huatia Peruviana Oggi scopriamo insieme la Huatia, un piatto iconico della cucina peruviana con radici che affondano nel passato precolombiano. Simile alla ricetta della Pachamanca nella preparazione, la Huatia si distingue però per la sua cottura in…
Come preparare il Charquican peruviano in casa
Come preparare il Charquican Il Charquican è uno di quei piatti che spesso si nascondono dietro la lista dei piatti tradizionali peruviani nei ristoranti, ma il suo sapore e la sua consistenza lo rendono un tesoro culinario da scoprire. Se…
Cuciniamo insieme il Ponche de Maca Negra
La ricetta del Ponche de Maca Negra Scopri il Ponche de Maca Negra, una ricetta tradizionale nota per il suo potente apporto energetico e il suo valore nutrizionale. Questa bevanda unica è preparata con un ingrediente straordinario: la maca nera,…
Prepariamo insieme il Chipado de Pescado
La ricetta del Chipado de Pescado Esplora i sapori avvolgenti della cucina peruviana con il chipado de pescado, una delizia culinaria che ti trasporterà direttamente nella selvaggia bellezza della giungla. Preparato con il pesce barbón, una specie di pesce particolarmente…
La ricetta peruviana del Chupe de Camarones
Come si prepara in casa il Chupe de Camarones Il Chupe de Camarones è un’icona della cucina peruviana, un piatto che incarna la ricchezza dei sapori marini e la tradizione culinaria delle coste peruviane. Con una storia lunga e affascinante,…
La ricetta della Sopa de Moron Peruana
Come preparare la Sopa de Moron Peruviana La sopa de moron è un vero e proprio pilastro della cucina andina, offrendo comfort e nutrimento nelle fredde serate invernali. Al centro di questa deliziosa zuppa c’è il moron, un grano tostato…
La ricetta del Torrone di Doña Pepa
Come preparare il Torrone di Doña Pepa Avvicinandoci al mese di ottobre, è difficile non pensare al delizioso Torrone di Doña Pepa, un’icona della tradizione dolciaria peruviana. Questo dolce, ricco di storia e sapore, è un pilastro delle celebrazioni legate…
Prepariamo insieme il Suspiro a la Limeña
Come preparare il Suspiro a la Limeña Chi non ha mai gustato il delizioso Suspiro a la Limeña? Questo dolce peruviano è una vera delizia composta da uno strato cremoso di manjar blanco, ricoperto da una soffice meringa aromatizzata al…
