Prepariamo insieme l’Aguaymanto Sour
La Ricetta dell’Aguaymanto Sour
Immagina di sorseggiare un cocktail che unisce il gusto unico e nutriente di un frutto andino con il raffinato pisco peruviano. L’Aguaymanto Sour è proprio questo: un’esplosione di sapori freschi e vibranti, perfetto per ogni occasione.
Il frutto di aguaymanto, con il suo gusto acidulo simile al mirtillo, dona a questo cocktail un tocco salutare e irresistibile. Prepariamoci a scoprire la ricetta di questa delizia peruviana!
Per fare un Aguaymanto Sour avremo bisogno di un buon pisco, sciroppo di gomma e, ovviamente, dell’inconfondibile aguaymanto. Pronti a deliziare i vostri sensi? Andiamo a prepararlo!
Ingredienti
- 3 once di pisco
- 3 once di succo del frutto aguaymanto
- 1/2 oncia di succo di limone fresco
- 1 albume d’uovo medio
- 5 cubetti di ghiaccio
- 1 oncia di sciroppo di glucosio
- 2 aguaymantos per decorare
- 4 gocce di bitter Angostura
Procedimento per l’Aguaymanto Sour
Mettiamo i bicchieri in frigorifero qualche ora prima di iniziare a preparare il nostro Aguaymanto Sour.
Prendiamo il frullatore e aggiungiamo i cubetti di ghiaccio e il succo di aguaymanto. Frulliamo tutto fino a tritare bene il ghiaccio.
A questo punto, aggiungiamo gli altri ingredienti: pisco, succo di limone, sciroppo di gomma e albume. Frulliamo di nuovo fino a quando si forma una bella schiuma.
Ora siamo pronti per gustare il nostro delizioso Aguaymanto Sour!
Qualche trucco per l’Aguaymanto Sour
- Per rendere ancora migliore il nostro Aguaymanto Sour, spremiamo i limoni solo al 70%, evitando di estrarre l’amaro dalla buccia.
- Scegliamo un pisco di alta qualità per ottenere un gusto impeccabile: gli esperti consigliano il Pisco Quebranta, perfetto per questo cocktail. Inoltre, possiamo guarnire con qualche frutto di aguaymanto fresco per un tocco extra di sapore e una presentazione ancora più invitante.
Con questi accorgimenti, il nostro Aguaymanto Sour sarà davvero irresistibile!
La Storia del Cocktail Aguaymanto
L’Aguaymanto Sour è una deliziosa variante del nostro amato Pisco Sour, nata dall’ingegno di un creativo barista nella città di Huancayo, situata nella zona andina del Perù. L’aguaymanto, noto anche come capulí, è un frutto selvatico coltivato in Perù fin dai tempi degli Inca, particolarmente nella Valle Sacra degli Incas. Questo frutto, piccolo e rotondo, con il suo guscio simile a carta, era apprezzato dai nobili per i suoi bellissimi fiori gialli a campanula e veniva utilizzato per adornare i loro giardini.
L’aguaymanto ha un sapore agrodolce e un aroma squisito, ed è consumato in molte forme: al naturale, in marmellate, yogurt, dolci e gelati. È riconosciuto a livello internazionale per le sue eccezionali proprietà salutari, tra cui un alto contenuto di provitamina A e C, vitamine del complesso B e antiossidanti. Questi nutrienti aiutano a prevenire alcuni tipi di cancro, accelerare la guarigione delle ferite e prevenire l’invecchiamento cellulare. Questo frutto andino ha conquistato mercati in tutto il mondo, inclusi gli Stati Uniti e diversi paesi europei.
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