Come Preparare il Caldo de Huevos: Il Comfort Food Peruviano che Riscalda il Cuore Cosa c’è di meglio di un piatto caldo e nutriente nelle giornate più fredde? Il caldo de huevos, letteralmente “brodo di uova”, è un classico della cucina peruviana, amato per la sua semplicità e per la capacità di regalare un senso […]
La Ricetta del Caldo de Huevos Peruviano Read More »
Come si prepara l’Ajiaco de Habas Verdes del Perù L’Ajiaco de Habas Verdes è una deliziosa zuppa piena di sapori tradizionali del Perù di cui vi innamorerete, arricchita da un tocco di piccante dato dal peperoncino Aji Amarillo. E’ un piatto iconico della cucina del Perù, che combina insieme la morbida consistenza delle fave fresche
La Ricetta Peruviana dell’Ajiaco de Habas Verdes Read More »
Cosa sono i Marcianos de Fruta con Leche? Oggi vi parlo dei Marcianos de Fruta con Leche, un dolce rinfrescante e delizioso che unisce la dolcezza della frutta alla consistenza del latte. Sebbene non siano tipicamente originari del Perù, i Marcianos de Fruta sono presenti nel Paese “culla” della civiltà Inca sin dalla metà del
La Ricetta dei Marcianos de Fruta con Leche alla Peruviana Read More »
Come preparare il Chancho Frito con Mote Scopriamo insieme come preparare il Frito de Chancho con Mote, un piatto tradizionale e squisito della cucina peruviana, che unisce la croccantezza del maiale dorato ai sapori intensi delle spezie usate. Il Chancho Frito è un piatto emblema della cucina del Perù, e consiste in pezzi di maiale
La Ricetta Peruviana del Frito de Chancho con Mote Read More »
Come preparare l’Adobo de Pavita peruviano Oggi prepareremo insieme l’Adobo de Pavita peruviano, una preziosa ricetta peruviana che consiste in carne di tacchino ben condita con una marinatura dal gusto incredibile. Se ti piacciono le carni ben condite non puoi perdere questa preparazione, ideale per sorprendere i tuoi ospiti o la tua famiglia durante un
La Ricetta Peruviana dell’Adobo de Pavita Read More »
Scopriamo insieme come preparare la ricetta dell’Estofado de Cerdo alla Peruviana, una prelibatezza che coniuga la morbidezza del maiale a un mix di spezie ed erbe incredibili, insieme a carote e patate. Come preparare l’Estofado de Cerdo alla Peruviana? Questa deliziosa ricetta è uno dei tanti piatti cosiddetti “emblematici” della cucina del Perù, in grado
La Ricetta dell’Estofado de Cerdo alla Peruviana Read More »
I Tallarines Verdes sono delle tagliatelle, solitamente all’uovo, insaporite con una deliziosa salsa verde peruviana. Sono riconosciute come un piatto iconico della cucina peruviana, che unisce tradizione italiana e peruviana insieme. Questa ricetta può essere considerata come un primo piatto, un piatto di portata principale o addirittura come un contorno di accompagnamento a carni. La
La Ricetta dei Tallarines Verdes di Gaston Arcurio Read More »
Oggi vi propongo la ricetta della Cancha Serrana (conosciuta anche con il nome di Canchita). E’ una preparazione facilissima e il procedimento è uguale a quello che si segue per fare i popcorn in pentola, la differenza è che la qualità di mais che andremo ad usare non scoppia con il calore, producendo il classico
La Ricetta Peruviana della Cancha Serrana Read More »
Il Caldo de Mote: Un Abbraccio di Sapori dalle Ande Il Caldo de Mote, o Zuppa di Mote, è molto più di un semplice piatto: è un viaggio nella tradizione culinaria del Perù, capace di scaldare corpo e anima con ogni cucchiaio. Questa zuppa ricca e nutriente, perfetta per le giornate più fredde, racchiude l’essenza
La Ricetta Peruviana del Caldo de Mote Read More »
Ecco come preparare la Causa Nortena peruviana, anche conosciuta come Causa Ferreñafana, da Ferreñafe, città del distretto di Lambayeque che l’ha vista nascere. E’ un piatto della tradizione culinaria del nord del Perù, composto da un purè di patate condite con aji amarillo, limone e pesce, secco e cotto in salamoia. Viene accompagnato con foglie
La Ricetta Peruviana della Causa Nortena Read More »