La ricetta peruviana della Mazamorra de Trigo
Come preparare in casa la Mazamorra de Trigo
Scopriamo insieme come preparare la mazamorra de trigo, un dolce tradizionale peruviano che conquista i cuori con la sua semplicità e il suo gusto avvolgente.
Realizzato con teneri chicchi di grano pelati, cannella, zucchero e latte evaporato, questo dessert incanta i palati con la sua dolcezza delicata e la sua consistenza cremosa. Perfetto per qualsiasi occasione, la mazamorra de trigo è un’autentica delizia che ti trasporterà direttamente nelle calde atmosfere del Perù. Preparati a lasciarti sedurre dai sapori unici di questo piatto tradizionale.
Ecco gli ingredienti per questa squisita e facile ricetta peruviana della mazamorra de trigo.
Ingredienti
- 1 tazza di grano sbucciato
- 8 tazze d’acqua
- 1 stecca di cannella
- 6 chiodi di garofano
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1 lattina di latte evaporato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o 1 stecca
- Cannella in polvere (per decorare)
Procedimento per la Mazamorra de Trigo
Ecco il segreto per preparare la mazamorra di grano più deliziosa e nutriente che tu abbia mai assaggiato!
Per iniziare, sciacquiamo il grano sbucciato sotto acqua fredda per rimuovere eventuali impurità e lo mettiamo in ammollo in acqua per almeno 8 ore, così da renderlo morbido e ridurre i tempi di cottura.
Una volta ammorbidito, scoliamo il grano e lo sciacquiamo nuovamente. In una pentola capiente, versiamo l’acqua e aggiungiamo il grano, la cannella e i chiodi di garofano. Portiamo il tutto a ebollizione, poi riduciamo il fuoco e lasciamo cuocere per circa 1 ora e 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Una volta che il grano è diventato tenero, rimuoviamo la cannella e i chiodi di garofano e aggiungiamo lo zucchero, mescolando fino a completo scioglimento. Poi aggiungiamo il latte evaporato e l’essenza di vaniglia e continuiamo la cottura per altri 15 minuti, mescolando continuamente.
Una volta raggiunta la consistenza desiderata, togliamo la mazamorra dal fuoco e lasciamo raffreddare. Quindi, possiamo servirla su piatti individuali o in contenitori da dessert, cospargendo un po’ di cannella in polvere per decorare.
La mazamorra di grano può essere gustata sia fredda che a temperatura ambiente e può essere conservata in frigorifero se desideriamo servirla fredda.
E così, con pochi passaggi, avremo preparato una deliziosa mazamorra di grano peruviana, pronta per essere gustata come dessert in ogni occasione. Speriamo che questa ricetta vi piaccia e che vi delizi con i suoi sapori autentici. Buon appetito!
