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Caldo de Gallina: Il Brodo Ricostituente per Eccellenza Quando l’inverno si fa sentire o hai bisogno di un piatto confortante e nutriente, il Caldo de Gallina è la scelta perfetta. Questo brodo tradizionale peruviano, ricco di ingredienti genuini, è un vero toccasana per il corpo e lo spirito. Oltre a essere un piatto caldo e […]
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Escabeche de Pescado: Il Perfetto Connubio di Sapori e Tradizione L’Escabeche de Pescado è uno dei piatti più emblematici della gastronomia peruviana, una fusione perfetta tra il gusto fresco del pesce e una salsa agrodolce, arricchita dai peperoncini tipici del Perù. Questo piatto, solitamente servito freddo, è ideale per un pranzo estivo o una cena
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Tiradito de Pescado: Il Perfetto Incontro tra Perù e Giappone Se ami i sapori freschi e vibranti della cucina peruviana, il Tiradito de Pescado è un piatto che devi assolutamente provare. È una ricetta che, pur avendo molto in comune con il celebre ceviche, si distingue per un dettaglio fondamentale: l’assenza della cipolla e il
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Asado de Res: Il Piatto Perfetto per un Pranzo Saporito e Conviviale Se sei alla ricerca di un piatto sostanzioso e ricco di sapore, l’Asado de Res è la scelta perfetta. Questo arrosto di manzo, ampiamente apprezzato in Perù e in molti altri paesi dell’America Latina, è un piatto che conquista al primo assaggio. La
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Melcocha: Il Dolce Tradizionale che Conquista il Palato La Melcocha, conosciuta anche come alfandoque o arropilla, è un dolce dalla lunga tradizione artigianale, apprezzato in tutto il Perù e in diversi paesi dell’America Latina. Questo delizioso torrone morbido, fatto con zucchero di canna, acqua e aromi naturali, è un vero e proprio simbolo delle fiere
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Salpicón de Atún con Verdure: Freschezza e Gusto in un Solo Piatto Se cerchi un piatto leggero, nutriente e ricco di sapore, il Salpicón de Atún con Verdure è la scelta perfetta. Questa ricetta peruviana combina la freschezza delle verdure croccanti con la delicatezza del tonno. Il risultato è un mix equilibrato di sapori che
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Chupe de Habas: Il Comfort Food della Tradizione Andina Se ami le zuppe ricche e nutrienti, il Chupe de Habas è una ricetta che devi assolutamente provare. Questo piatto tradizionale peruviano è un vero e proprio abbraccio caldo, perfetto per le giornate fredde o per un pasto sostanzioso e confortante. A base di fave, patate
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Escribano Arequipeño: Il Piatto Iconico della Tradizione di Arequipa L’Escribano Arequipeño è una ricetta semplice ma ricca di storia, tipica della regione di Arequipa, in Perù. Si tratta di un piatto fresco e saporito a base di patate, pomodori e peperoncino rocoto, che aggiunge quel tocco piccante caratteristico della cucina peruviana. Perfetto come antipasto o
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Escabeche de Pollo: Il Piatto Agrodolce della Tradizione Peruviana L’Escabeche de Pollo è uno dei piatti più iconici della gastronomia peruviana, una vera esplosione di sapori che combina il gusto deciso del pollo con il caratteristico condimento agrodolce a base di aceto e peperoni. È un piatto perfetto per chi ama le ricette ricche di
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Canchita Dulce: Lo Snack Croccante e Goloso dal Perù La Canchita Dulce, conosciuta in Italia come popcorn dolce, è una vera delizia che conquista al primo assaggio. Diffusissima in Perù e in altri paesi dell’America Latina, è uno spuntino perfetto per qualsiasi occasione: fiere, sagre, feste di compleanno o anche una serata rilassante davanti
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